Küresel Süt Ürünleri Piyasaları 2025 Sonlarında Arz Artışıyla Dengesizlikle Karşı Karşıya
Ornua'nın Aralık 2025 tarihli son piyasa raporu, küresel süt ürünleri manzarasına ihtiyatlı bir bakış sunarak arz ve talep arasında büyüyen bir dengesizliğe vurgu yapıyor. Raporda, önemli bölgelerde tüketimin sabit kalmasına rağmen, özellikle Avrupa'da, 2025 yılının son çeyreğinde beklenen süt arzındaki önemli artışı karşılamakta yetersiz kaldığı belirtiliyor.
Ornua'ya göre, Avrupa süt ürünleri emtia fiyatları 2025 sonuna kadar düşmeye devam etti, bu durum sürekli zayıf piyasa hissiyatı ve beklenenden daha güçlü süt toplama faaliyetlerinden etkilendi. AB-27'nin yalnızca dördüncü çeyrekte süt arzında %4,0'lık bir artış görmesi bekleniyor. Ayrıca, alıcıların ileriye dönük alım yapma konusundaki isteksizliği de belirtiliyor, çünkü 2026'nın ilk çeyreği için gelecekteki fiyatlar sabit veya daha zayıf kalıyor.
Küresel olarak, süt arzı büyümesi önceki tahminleri aştı ve 2025 yılında dünya genelinde süt üretiminde %2,2'lik bir artış öngörülüyor. Talep istikrarlı olmasına rağmen, piyasaya giren ek hacimleri temizleyecek kadar hızlanmadı, bu da artan ürün mevcudiyeti ve sınırlı kısa vadeli fiyatlandırma gücüyle sonuçlandı.
Ornua, büyük süt ihracat bölgelerinde geniş çapta bir genişlemeyi detaylandırıyor, Ekim ayında süt toplama %4,3 oranında arttı. AB-27, Eylül ayında %4,2 ve Ekim ayında %5,0'lık bir artış gördü, aynı zamanda Amerika Birleşik Devletleri ve Yeni Zelanda da güçlü arz büyümesi bildirdi.
Buna karşılık, Avustralya'nın 2025 yılında olumsuz hava koşulları ve artan üretim maliyetleri nedeniyle yaklaşık %2,0'lık bir daralma görmesi bekleniyor. Bu arada, Çin'in süt üretiminin yıl boyunca düşmesi beklenirken, son aylarda istikrar belirtileri gösteriyor.
2026'ya bakıldığında, Ornua, AB-27 süt toplama faaliyetlerinin hafiflemesini, muhtemelen yılın ikinci yarısında meydana gelecek %1,0 civarında bir düşüşle bekliyor. Raporda, fiyatların anlamlı bir şekilde toparlanmasının süt arzının sıkılaşmasına bağlı olacağı, gelecek fiyatların sabit kalmaya devam ettiği ve Ocak 2026 için alım faaliyetlerinin genellikle sessiz olduğu belirtiliyor.
Bununla birlikte, Ornua, fiyatlar istikrara kavuştuğunda ve talep iyileştiğinde piyasa faaliyetlerinin genellikle ikinci çeyrekte hızlanacağını öngörüyor. Herhangi bir toparlanmanın hızı ve ölçeği, daha düşük süt fiyatlarının üretim büyümesini ne kadar hızlı frenleyebileceğine bağlı olacaktır.
