Süt Ürünleri Endüstrisi, Küresel Süt Arzındaki Artışla Mücadele Ediyor
Küresel süt ürünleri endüstrisi şu anda süt fazlasıyla başa çıkıyor ve bu durum, üretim maliyetlerinin altına düşen fiyatlara yol açıyor. Son raporlara göre, Birleşik Krallık'ta süt üretimi son iki haftalık dönemde günde ortalama 43,8 milyon litreye ulaştı ve bu da geçen yılın aynı dönemine göre %5,1'lik bir artışa işaret ediyor. Kuzey İrlanda da üretimde bir artış gördü ve hacimler günde 7,46 milyon litreye ulaşarak, geçen yıla göre %6,2 ve uzun vadeli ortalamanın %14 üzerinde bir artış gösterdi.
Birleşik Krallık'ta çiftlik fiyatlarının Ekim ve Ocak ayları arasında yaklaşık %25 düşmesi bekleniyor ve bu, 2023 fiyat çöküşü sırasında gözlemlenen %30'luk düşüşü aşabilir. Ocak ayı ödemelerinin litre başına 28 peni veya daha az olması beklenirken, üretim maliyetleri litre başına 40 peniye yaklaşıyor. Bu mali baskı, birçok üreticinin faaliyetlerini gözden geçirmesine neden oldu ve bazıları zararları azaltmak için ineklerini satmayı tercih etti.
Bu zorluklara rağmen, sektörde temkinli bir iyimserlik var. Kraliyet Kış Fuarı'ndaki görüşmeler, işlemcilerin olumlu bir bakış açısını koruduğunu ve anahtar pazarlardaki talebin istikrarlı olduğunu gösterdi. Kuzey İrlanda'nın güçlü işleme kapasitesi, artan süt hacimlerini diğer Birleşik Krallık bölgelerinin aksine yönetebilmesini sağlayan önemli bir faktördür.
Sektör, arz fazlası durumuna hızlı bir şekilde uyum sağlamakta sınırlamalarla karşı karşıya. Arz ayarlamaları genellikle yavaş olsa da, daha yüksek kesim inek fiyatları bazı çiftçilere ineklerini hızlı bir şekilde satarak finansal kayıpları azaltma imkanı tanıdı. Bu eylemler, kısa vadede arz fazlası sorununu yalnızca biraz hafifletse de, süt üreticileri üzerindeki önemli baskıları vurgulamaktadır.
Genel olarak, süt sektörü düşük fiyatlar ve artan üretimle boğuşurken, istikrarlı talep ve bölgesel işleme yetenekleri gelecekte toparlanma için umut veriyor.
