Quintana Roo'da Süt Üreticileri, Liconsa Toplama Merkezi Planlarına Karşı Çıkıyor
2025 yılında, Meksika'nın federal hükümetine ait süt tedarik programı olan Liconsa, Quintana Roo'nun güney bölgesinde, özellikle Nicolás Bravo topluluğunda bir süt toplama merkezi kurulacağını duyurdu. Merkezin, günlük 5.000 litre süt toplama kapasitesine sahip olması planlanıyor. Yerel otoriteler ve Liconsa'nın federal delegesi tarafından desteklenen bu girişim, bölgesel süt sektörünün pazarlama ve kârlılığını güçlendirmek için bir fırsat olarak görülüyor.
Proje, stratejik noktalarda toplama tanklarının kurulmasını ve ham sütün Campeche'de inşaatı devam eden bir pastörizasyon tesisine taşınmadan önce korunması için soğuk hava depolarının oluşturulmasını içeriyor. Bu altyapı teorik olarak yerel üreticilere ödenen fiyatları iyileştirmeyi hedefliyor.
Bununla birlikte, bazı yerel süt üreticileri, toplama merkezi kurulmasının ötesinde süt sektöründeki yapısal zorlukları öne sürerek girişime karşı çıkışlarını ifade ettiler. Geçmişteki sektör değerlendirmeleri, kurumsal ve pazar desteği eksikliğine işaret ederek, sınırlı yerel taze süt ticareti ve terk edilmiş toplama merkezleri olduğuna dair raporlar sundu.
Birçok üretici, bölgesel süt pazarının geleneksel olarak peynir üreticilerine doğrudan satışlarla işlediğini ve altyapı eksikliğinin, istikrarlı taze süt üretimi için bir engel olduğunu savunuyor. Ayrıca, mevcut süt üretim kapasitesinin sürekli bir toplama merkezini desteklemek için yeterli olup olmadığı konusunda da endişeler dile getirildi, çünkü ürünün çoğu zaten geleneksel peynir işlerine yönlendiriliyor.
Sonuç olarak, çiftçiler ve yetkililer arasındaki tartışma, gelişmekte olan süt bölgelerinde yaygın olan bir gerilimi yansıtıyor: Hükümet, resmi pazarlama ve toplama mekanizmalarını genişletmeye çalışırken, üreticiler piyasa garantileri, daha iyi fiyatlar ve kapsamlı teknik destek talep ediyorlar ve bu nedenle yerel üretim gerçeklerine uygun olmadığını düşündükleri bir plana tam anlamıyla bağlılık göstermeden önce bu taleplerin karşılanmasını istiyorlar.
