Brezilya, Artisan Peynirdeki Mükemmellik ile ExpoQueijo 2026'ya Hakim Oldu
Brezilya, ExpoQueijo Brasil – Araxá Uluslararası Peynir Ödülleri 2026'da en iyi ödülü kazanarak artisanal peynir endüstrisindeki lider konumunu yeniden teyit etti. Prestijli Süper Oro 2026 ödülü, Minas Gerais'de Rancho Maranata tarafından üretilen Queijo Maranata Ouro'ya verildi. Bu peynir, çiğ Jersey ineği sütünden yapılmış ve dokuz ay boyunca olgunlaştırılmış olup, Amerika ve Avrupa'dan 19 ülkeden katılan 1.100 katılım arasında öne çıktı.
Alejandro Thomas, Diario Lechero için yazan bir fromelyer ve köşe yazarı, peynirleri değerlendiren uluslararası jürinin bir parçasıydı. Bu yılki ExpoQueijo'nun Latin Amerika'nın artisanal peynir yapımındaki olağanüstü ilerlemesini vurguladığını belirtti.
Jüri üyeleri, peynirlerde artan bölgesel kimlik, daha iyi hammadde yönetimi ve hassas olgunlaşma süreçleri gözlemlediler; bu peynirlerin duyusal kalitesi tanınmış Avrupa üreticileriyle karşılaştırılabilir düzeydeydi. Brezilya, üst üste ikinci yıl Süper Oro'yu kazanırken, Peru da birçok madalya kazandı ve bu durum, artisanal peynir üretimini teşvik eden kamu politikalarının etkisini yansıtıyor.
Thomas'a göre, Brezilya'nın başarısı, peynir kalitesini ve bölgesel mirası artırmak için üreticiler, eyalet hükümetleri, üniversiteler ve araştırma merkezleri arasındaki işbirliğini içeren uzun vadeli stratejilerin sonucudur. Peru, eğitim, ulusal yarışmalar ve ticari tanıtım yoluyla 15 yılı aşkın süredir artisanal peynir sektörünü geliştirmektedir.
Şili de ExpoQueijo'ya katıldı, ancak Thomas, uluslararası stratejilerinde büyüme alanı olduğunu belirtti. Etkinlik takvimlerinin koordinasyonu, Şili peynirlerinin ExpoQueijo ve yaklaşan İspanya, Córdoba'daki Dünya Peynir Ödülleri gibi küresel yarışmalara katılımını kolaylaştırabilir.
Bu yarışmalar sadece ödüllerle ilgili değil, aynı zamanda kaliteyi artırmak, teknik geri bildirim sağlamak ve tüketici ve alıcı güvenini inşa etmek için bir araç görevi görmektedir. Thomas, Şili artisanal peynir yapımının uluslararası tanınırlık kazanma potansiyeline sahip olduğunu ancak bunun için statüsünü yükseltecek ulusal bir strateji gerektiğini ifade etti.
ExpoQueijo 2026, bölgesel süt ürünleri endüstrisine net bir mesaj gönderdi: Latin Amerika artisanal peynirleri artık en üst düzeyde rekabet ediyor ve uluslararası pazarda önemli oyuncular olarak yer almaya başlıyor.
