Belarus Yıllık Süt Üretimini 9 Milyon Tonun Üzerine Çıkardı
Belarus'ta süt ve süt ürünlerinin iç tüketimi kişi başına yılda yaklaşık 247 kg ile yüksek seviyede kalmaktadır. Bu arada, sektörün stratejik odak noktası sadece hacim artışına değil, aynı zamanda ileri düzeyde işleme geliştirmeye de kaymaktadır.
Ülkedeki tüm hammadde süt hacmi yerel işleme yönlendirilmektedir. Belarus, hammadde ihracat modelinden kademeli olarak uzaklaşarak, yabancı pazarlarda talep gören yüksek katma değerli ürünlere odaklanmaktadır.
Yönlerden biri süt bileşenlerinin üretimidir. Ülkede zaten peynir altı suyu protein konsantresi üreten işletmeler bulunmaktadır. Önümüzdeki yıllarda spor beslenmesi, ilaç ve bebek süt formüllerinde kullanılan süt protein konsantresi üretim tesislerinin açılması planlanmaktadır.
Gelecekte, Belaruslu işletmeler ayrıca hidrolizat ve laktoferrin üretimini de öğrenebilir. Bu ürünler, süt işleme alanında premium segmentine aittir ve üreticilerin daha karlı nişlere girmesini sağlar.
