"Кооперация – ключ к стабильному качеству сырого молока и доступу к финансированию" – Тилек Ашимов
Тилек, расскажите, пожалуйста, с чего начиналась деятельность фонда Raiffeisen и ваше участие в нем?
— Фонд был создан в 2001 году в рамках проекта, который реализовывался совместно с правительством Германии. От немецкой стороны партнером выступала ассоциация кооперативов Raiffeisen и именно в рамках этого сотрудничества в Кыргызстане начали формировать систему товарно-сервисных кооперативов.
Мы проводили детальный анализ действующего тогда закона о кооперации совместно с немецкими экспертами. На базе этого анализа был разработан проект изменений, который затем обсуждали с кооперативами и в парламенте. В итоге был принят новый рамочный закон, после чего задача перешла от законодательной к практической – развивать и популяризировать кооперативные принципы в реальной жизни.
В практической части работы фонд выполнял важную роль: сначала он выступал как гарантийный фонд для кредитных союзов, помогая им получать кредиты в финансовых институтах. Позже фонд предоставлял кредитным союзам финансирование для приобретения доли в специализированной финансовой компании, которая затем напрямую финансировала оборотный капитал товарно-сервисных кооперативов. Я участвую в этом фонде с самого начала. Сначала как один из инициаторов и впоследствии – в роли председателя правления.
Как организовано производство молока в Кыргызстане?
— В Кыргызстане ежегодно производится примерно около двух миллионов тонн молока, и основная масса этого объема производится в семейных хозяйствах. Это хозяйства очень малой формы: в большинстве случаев это 10–20 коров в одном хозяйстве. Именно такая структура делает крайне важным вопрос объединения производителей и внедрения кооперативных моделей, потому что разрозненное мелкое производство затрудняет стандартизацию качества и доступ к инвестициям.
Проблема в том, что качество сырого молока существенно варьируется от хозяйства к хозяйству. И если переработчик получает микс из хорошего и плохого молока, он вынужден либо тратить дополнительные ресурсы на улучшение сырья, либо платить меньше за продукт. Именно поэтому мы делали ставку на стимулирование качества: около пяти лет назад совместно с одним из заводов, «Бишкексут», запустили программу, где завод установил одну цену на год, но при этом она зависела от качества молока. Это послужило мощным стимулом: фермеры, которые стали поставлять качественное молоко, получили заметно более высокую цену, и переработчики стали за них бороться.
В рамках этой программы мы финансировали фермеров на приобретение доильных аппаратов и помогали с организацией пунктов приема молока, которые затем устанавливали в разных точках страны. Особенно успешные практики появились в Чуйской области: там несколько семейных хозяйств модернизировали свои помещения, установили доильные установки и охладители и их молоко приобрело статус «фермерского», востребованного переработчиками. Благодаря этому фермеры стали получать более высокую прибыль, а сама модель начала масштабироваться.
Однако в целом остается ряд задач: не все могут сразу инвестировать в строительство современных коровников, хорошую генетику или оборудование; нужна доступность финансирования и механизм коллективного сотрудничества.
В каких регионах сконцентрирован основной объем молока?
— Есть три основные молочные территории в Кыргызстане: Иссык-Кульская область, Чуйская область (включая окрестности Бишкека) и Таласская область. В Чуйской области нам удалось реализовать несколько комплексных проектов: мы поддержали ряд фермерских хозяйств, помогли реконструировать их помещения, профинансировали оборудование и наладили доильные установки. Была ферма, которая самостоятельно построила помещение, а затем обратилась за поддержкой; мы вместе с экспертами доработали конструкцию, установили доильную линию и охладители, и сегодня переработчики стоят в очереди за молоком и платят за него хорошую цену.
Таких успешных хозяйств в Чуйской области стало порядка десяти, и их молоко воспринимается как фермерское. Оно более однородное по качеству и вкусу, что уменьшает затраты переработчиков для доведения качества до стандартов. Это наглядный пример того, как инвестирование в качество и организацию сбора молока дает позитивный эффект для всей цепочки.
Вы говорили о существующей проблеме перемешивания молока разного качества, чтобы добиться чего-то среднего. Как кооперация помогает решить этот вопрос?
— Ключевая идея – объединение производителей и стандартизация процессов. Если у нас есть сеть пунктов приема и кооператив, который отвечает за прием, холодильное хранение и первичный лабораторный контроль, то можно избежать ситуации, когда высококачественное молоко смешивается с менее качественным. Кооперативная модель обеспечивает инфраструктуру, прозрачные правила и коллективную ответственность. Если фокус поставить на кооперацию, то у фермеров появится мотивация инвестировать в качество, зная, что они будут получать премию за продукт, а доступ к финансированию станет более упорядоченным.
Мы обращались к опыту разных стран и видим хорошие примеры как в Европе, так и в Российской Федерации, где кооперативные принципы успешно применены. Именно это направление мы сейчас рассматриваем как приоритетное.
Кооперативы могут решить проблему доступа мелких фермеров к финансированию?
— Для финансового института гораздо легче работать с объединенной структурой, где ясно прописаны права, обязанности и механизмы управления рисками. Когда фермеры действуют индивидуально, банки требуют сложные процедуры залога, оценок, оформление документов – это отнимает время и ресурсы у самого фермера. Фермеру лучше заниматься тем, в чем он профессионал, – производством.
Кооператив позволяет централизовать финансовые процессы: оценка рисков, обеспечение залогом, обращение за лизингом и т.д. – все это становится проще и дешевле для участников.
Какие международные партнеры на данный момент важны для Кыргызстана и на какие проекты ориентируетесь?
— В истории наших проектов важную роль сыграла Германия: двусторонние программы, техническое сопровождение, поставки техники и кормов от немецких компаний. Эти связи во многом обусловлены и диаспорой – многие кыргызстанцы жили и работают в Германии, и это создает канал взаимодействия.
Сегодня в регионе также заметны активные действия Китая, который наращивает свое присутствие в аграрной сфере. Интересна глобальная картина. В некоторых странах (например, в Китае) наблюдается перепроизводство сырого молока, тогда как в Казахстане и Узбекистане – дефицит. Это приводит к динамике субсидирования и созданию крупных ферм в соседних странах, где власти предоставляют льготные кредиты и субсидии. У нас таких масштабных мер пока нет, и это влияет на конкурентоспособность.
Также в регионе присутствуют международные финансовые институты (Всемирный банк, Азиатский банк развития), но доступ к их ресурсам для мелких фермеров сложен: требования по «зеленой повестке», отчетности, прозрачности могут быть тяжело реализуемы на уровне небольшого хозяйства.
Как обстоят дела с переработкой молока в Кыргызстане?
— Переработка в целом имеет потенциал, мощности у нас есть. Некоторые заводы прошли модернизацию и оборудованы на достойном уровне: «Бишкексут», «Умут и Ко», «Ак-Сут» – это примеры заводов, которые обновляли линии и сейчас производят продукцию, конкурентоспособную на ряде рынков, в том числе и в Казахстане. В Алматы наши переработчики заметно представлены и имеют хорошую репутацию: кыргызское молоко и молочная продукция там ценятся за вкус и качество.
Однако ключевая проблема остается в сырье: нестабильность качества вынуждает переработчиков тратить дополнительные ресурсы на доведение молока до стандарта. Как только мы выровняем качество через кооперативы, стандартизацию и инвестиции в первичную обработку, переработка сможет развиваться быстрее, а возможности экспорта – расширяться.
Насколько реально ввести экологические стандарты и требования «зеленого следа» в регионе Центральной Азии?
— Международные финансовые институты ужесточают требования, и многие программы действительно включают условие соблюдения определенных экологических критериев. Однако на практике для мелких фермеров это часто слишком тяжело: у них нет ресурсов и знаний для полного соответствия. К тому же, в экстремальной ситуации фермеру важнее сохранить животное – он не будет задумываться о том, не будет ли след антибиотика в его молоке: он сделает укол, чтобы корова не погибла. И это создает риски для качества сырья.
Поэтому важна последовательная работа: обучение фермеров, просвещение о правильных практиках, развитие доступных альтернатив, регулятивная поддержка со стороны государства. Без этого переход к «зеленой» повестке будет затруднен.
Какие рекомендации вы даете по генетике и улучшению продуктивности?
— Генетика – это один из столпов повышения надоя. Сегодня в Кыргызстане работа с генетикой находится на начальной стадии, и без участия государства здесь не обойтись: нужна политика по селекции, обучение фермеров правильному обращению с генетическим материалом. Если все это будет сделано, мы можем переходить от 1,7–2 тонны молока на голову до прогрессивных показателей — и вплоть до 5–7 тонн, которые уже есть у лучших хозяйств в регионе.
Какие вопросы вы бы хотели поднять на AqAltyn и каких целей ожидаете от участия?
— На подобных площадках ключевые темы – это понимание глобальной и региональной ситуации в молочном производстве: прогнозы, тренды, потребительское поведение. Но важна и практическая повестка: внедрение современных технологий, роботизация, ИИ, разработка новых продуктов (включая высокобелковые линии) и обмен опытом.
Для нас AqAltyn – это возможность встретиться с инвесторами, партнерами и экспертами; обсудить модели субсидирования и государственную политику; наладить каналы экспорта и обмена технологиями. Мы хотим понять, какие механизмы поддержки работают в соседних странах, и какие из них можно адаптировать под нашу специфику.
И наконец, каким вы видите будущее агрофинансирования в регионе через 5–10 лет? Какие изменения произойдут в подходах и инструментах поддержки?
— Я считаю, что кыргызская модель скорее не про мегафермы. Оптимальной является модель хозяйств около 150–200 дойных коров. Такой масштаб позволяет сочетать эффективность и управляемость: это уже серьезное производство с экономией на масштабах, но без больших сложностей. При такой модели можно обеспечить стабильное качество молока и рентабельность производства.
Больше информации об AqAltyn - по ссылке.
Генеральный партнер и ключевой инжиниринговый партнер - Borte Engineering
Как ведущий национальный производитель Казахстана Borte Engineering создает высокотехнологичное оборудование для пищевой промышленности, подтвердив свое качество включением в Реестр отечественных производителей. Компания успешно сотрудничает с предприятиями по всей Центральной Азии, укрепляя региональную экономику.
Инновационный партнер - DeLaval
Altyn спонсоры - Альфа Л Сервис, МБ-Систем
Qola спонсоры - Tetra Pak, ТОО Клевер Машинз
SPX FLOW APV | SEITAL SEPARATION
Партнеры - Молочный Союз Казахстана, Республиканская палата молочных и комбинированных пород КРС, Food Master
