Азамат Ромазанов: Локализация производства делает Danone гибче и ближе к потребителю

Danone — глобальная компания с долгой историей. Как трансформация проявляется именно в Казахстане?

— Казахстанский офис Danone – это не просто локальное подразделение. Сегодня он выполняет роль головного офиса для всего региона Центральной Азии, Кавказа и Монголии. Это девять стран, Казахстан, Узбекистан, Кыргызстан, Таджикистан, Туркменистан, Азербайджан, Армения, Грузия и Монголия, и именно отсюда осуществляется координация.

Ключевым активом для нас является алматинский завод. По сути, это основной и в значительной степени единственный производственный центр региона. Сейчас мы реализуем трансформацию в двух направлениях. Во-первых, мы модернизируем и расширяем мощности, сосредотачиваясь на производстве йогуртов – это наш стратегический приоритет. Во-вторых, мы выстраиваем более эффективную логистику: создаем распределительные хабы и склады, чтобы бесперебойно снабжать продукцией все девять стран.

На AqAltyn вы будете говорить о локализации. Что именно это означает для Danone?

Локальное производство дает целый ряд преимуществ, в том числе возможность быстрее адаптировать рецептуры под вкусы местных потребителей, свободу в выборе поставщиков и сырья, оптимизацию логистики и себестоимости, гибкость в планировании и разработке новых продуктов.

Как трансформация Danone отражается на ассортименте продуктов на полке в Казахстане?

— Вся линейка, которая производится на алматинском заводе, разрабатывается с участием местной команды, с учетом предпочтений казахстанских потребителей. Мы используем международные бренды и глобальные формулы, но вкус, рецептура и детали продукта определяются здесь.

Например, недавно мы выпустили линейку "Активиа" без добавленного сахара. Сладость достигается за счет фруктового пюре. Мы видим, что в Казахстане есть явный запрос на такие решения, и именно поэтому запустили эту линейку.

Каковы планы по развитию локальной сырьевой базы в Казахстане? Какие вызовы вы видите?

— Сырьевой рынок Казахстана постепенно развивается. Мы видим, что число молочно-товарных ферм растет, а доля личных подсобных хозяйств снижается. Для нас это позитивная динамика, ведь Danone всегда работал только с фермами.

Вместе с тем остаются традиционные проблемы. Прежде всего — нестабильность кормовой базы. Это напрямую влияет на надои, которые в Казахстане все еще ниже, чем, например, в России или Беларуси.

Второй важный вызов — кадровый. Не хватает узких специалистов: менеджеров ферм, зоотехников, ветеринаров, специалистов по кормлению. На крупных хозяйствах по-прежнему привлекают иностранных экспертов.

Все эти факторы влияют на себестоимость: сырьевая молочная продукция в Казахстане в среднем дороже, чем у соседей.

Мы полностью опираемся на локальное сырье. Все наши партнерские фермы находятся в Алматинской области. Самая дальняя из них расположена примерно в 75 км от завода. Это наша принципиальная позиция.

Насколько важна кооперация с государством и отраслевыми ассоциациями в развитии сырьевой базы?

— Мы считаем, что оптимальным решением станет трехсторонний диалог: государство, переработчики и фермеры. Каждый играет свою роль.

Со стороны государства – поддержка кормовой базы, субсидии, программы развития кадров. Со стороны переработчиков – гарантированный рынок сбыта. Со стороны фермеров – повышение эффективности и качества.

Есть позитивные примеры. Например, программа строительства 100 молочно-товарных ферм уже приносит результаты: появляются новые современные хозяйства. Но для ускорения прогресса нужен более тесный диалог всех участников отрасли.

Планируете ли вы сами создавать фермы, чтобы снизить зависимость от поставщиков?

— В Казахстане мы пока не рассматриваем такую опцию. В некоторых странах Danone владеет фермами, но глобально мы концентрируемся именно на переработке.

Какими вы видите перспективы молочной отрасли Казахстана?

— Прогнозировать сейчас сложно: рынок подвержен внешним факторам и колебаниям. Но мы отмечаем два основных тренда.

С одной стороны, усиливаются позиции локальных и региональных брендов, и потребитель проявляет к ним интерес. С другой стороны, приграничные регионы сталкиваются с конкуренцией со стороны импортной продукции, что осложняет работу мелким и средним производителям.

Какие запросы казахстанских потребителей определяют вашу стратегию сегодня? Как вы сочетаете глобальные стандарты Danone с локальными вкусами и ожиданиями покупателей?

— Наша глобальная миссия – нести здоровье через продукты питаниякак можно большему числу людей. В Казахстане мы реализуем эту стратегию, с учетом предпочтений потребителей и особенностями местного рынка.

Тренды здесь такие же, как и во всем мире: рост интереса к белковой пище, к продуктам с клетчаткой, снижение сахара. Например, мы выпустили продукт с вишней и семенами чиа. Это глобальный тренд, но он оказался востребован и в Казахстане. В то же время вкусовые нюансы – сладость, кислотность, текстура – мы разрабатываем локально.

Мы также делаем продукты для отдельных стран. Например, ложковый йогурт, произведенный на нашем заводе специально для Узбекистана. В Казахстане его нет, и скорее всего не будет, потому что рынок и вкусы отличаются.

Какие стратегические цели стоят на ближайшие пять лет?

— Главный приоритет – йогурты. Мы наращиваем мощности, выстраиваем логистику и развиваем экспортный потенциал.

Важно понимать: средний срок хранения нашей продукции – 35–45 дней. Снабжать девять стран из одного завода – задача крайне сложная. Поэтому мы строим логистические хабы и оттачиваем планирование, чтобы в каждой стране продукция появлялась вовремя и в нужных объемах.

На первый взгляд это кажется стандартной задачей FMCG-рынка, но с молочными продуктами это куда сложнее. Я могу сказать, что уровень прогнозирования и логистики здесь сравним с научной задачей. Это действительно работа высшего уровня.

И последний вопрос: насколько важны для вас отраслевые мероприятия, такие как AqAltyn?

— Для нас это, прежде всего, нетворкинг и возможность укрепить связи внутри отрасли. Это встречи с фермерами, переработчиками, поставщиками техники.

Есть вопросы, которые каждая компания решает сама. Но есть системные проблемы, например, сырьевая база и кадровый дефицит. Их можно решать только коллективно. AqAltyn дает возможность обсудить эти вопросы и выработать единую позицию отрасли. Это ценно для всех участников рынка.

Больше информации об AqAltyn - по ссылке. 

Генеральный партнер и ключевой инжиниринговый партнер - Borte Engineering

Как ведущий национальный производитель Казахстана Borte Engineering создает высокотехнологичное оборудование для пищевой промышленности, подтвердив свое качество включением в Реестр отечественных производителей. Компания успешно сотрудничает с предприятиями по всей Центральной Азии, укрепляя региональную экономику.

Инновационный партнер - DeLaval

Altyn спонсоры - Альфа Л Сервис, МБ-Систем

Qola спонсоры - Tetra Pak, ТОО Клевер Машинз

SPX FLOW APV | SEITAL SEPARATION

Партнеры - Молочный Союз Казахстана, Республиканская палата молочных и комбинированных пород КРС, Food Master