Итоги года от The DairyNews Central Asia. Люди. События. Бизнес

Бекгали Аширбеков, директор ТОО «Клевер Машинз», Казахстан:

Каким был 2023 год для вашей компании? Опишите 3 словами.

– Непредсказуемость, ограниченность, реализуемость.

Какое событие 2023 года оказало наибольшее влияние на вашу компанию?

– Угроза вторичных санкций Казахстану и другие события на мировой арене создают сложности для взаимодействия компании с финансовыми и государственными организациями. Хорошо, что правительство Казахстана активно создает благоприятные условия для развития бизнеса.

Мы четко позиционируем ТОО «Клевер Машинз» как поставщика оборудования для пищевой промышленности, поддерживаем и развиваем продовольственную отрасль Казахстана. Активно работая, доказываем, что наша работа социально важна и находится вне политики.

С какими трудностями столкнулись в 2023 году? Как удалось их преодолеть?

– Как я уже сказал, угроза санкций и трудности во взаимодействии с государственными и финансовыми организациями заставили нас доказывать, что наша единственная цель – добросовестное предпринимательство и развитие продовольственного рынка Казахстана. В результате мы обрели доверие государства и бизнеса.

Нам удалось представить рынку Казахстана нового поставщика оборудования для асептической упаковки продуктов. В этом нам помогли наши коллеги из Москвы. Мы начали сотрудничество с Leiwest Pak в 2023 году, и у нас уже есть заказы. Такое партнерство делает асептическое оборудование мирового уровня более доступным для казахстанских производителей пищевой продукции, а значит, способствует повышению качества и безопасности продуктов.

Каким достижением 2023 года вы гордитесь больше всего? Что больше всего разочаровало в 2023 году?

– Давайте сначала о том, чем мы гордимся. Во-первых, мы открыли в Казахстане производство и сборку оборудования для пищевой промышленности. Цель – снизить себестоимость и сроки внедрения на предприятиях заказчиков за счет локализации производства. Таким образом, оборудование мирового качества и комплексные проекты заводов становятся доступны большему количеству производителей молочной и пищевой продукции.

Во-вторых, провели Первую международную конференцию о молочной индустрии Казахстана AqAltyn-2023. Мы заявили о себе, повысили узнаваемость в странах СНГ, открыли новые рынки.

Разочарования этого года сделали нас сильнее. В первых двух кварталах мы испытывали сложности, касающиеся ввоза-вывоза оборудования и комплектующих, финансовых операций. Но активное взаимодействие с регулирующими и финансовыми институтами и наша четкая позиция добросовестных предпринимателей помогли нам заслужить доверие партнеров и выйти на новый этап развития.

Какой совет вы бы дали себе в начале 2023 года?

– Пожалуй, стоило провести AqAltyn пораньше – например, в мае, а не в ноябре. Событие такого уровня – отличная возможность заявить о себе, обозначить свои цели, выстроить коммуникацию с бизнесом и государством. И рынку такая площадка нужна. Думаю, чем раньше состоялась бы конференция, тем проще и быстрее протекали бы многие процессы.

С каким финансовым результатом вы завершили 2023 год? Соответствовал ли он вашим планам и ожиданиям?

– Финансовые показатели хорошие, если принимать во внимание внешнеполитическую обстановку. И, если бы внешние факторы отсутствовали, наши результаты были бы вдвое лучше и развивались бы мы быстрее.

Мы совсем молодая компания, стоим у истоков нового бизнеса. Поэтому останавливаться нельзя: будем набирать обороты, расширять клиентскую базу по Центральной Азии, проявлять активность и стремиться к новым высотам, в том числе и в сфере финансов. Следующий год планируем завершить еще лучше.

Удалось ли нарастить объемы производства в 2023 году? Если да, на какую величину? Если нет, то что помешало?

– Конкретные цифры называть рано: год еще не закрыт, выводы и детальный анализ будут возможны, когда мы получим точные данные по итогам года. По нашим оценкам, вырос объем поставок на внутренний рынок Казахстана и в Узбекистан. Основным «тормозом» в развитии бизнеса было внешнее давление.

Чего вы ждете от 2024 года? Какие цели ставите?

– Ожидаем, конечно, увеличения поставок как внутри Казахстана, так и на территории стран СНГ. Но это еще не все. На конференции AqAltyn мы познакомились с производителями молочных продуктов. Они готовы идти с нами вперед и поддерживать во всех начинаниях. Мы рады, что нашли единомышленников. Это очень воодушевляет и мотивирует нашу команду на еще более активную работу.

Мы планируем развивать бренд ТОО «Клевер Машинз» в Казахстане и Центральной Азии. Будем доказывать свой профессионализм и заинтересованность в развитии молочного рынка, заключая взаимовыгодные сделки. Мы уже формируем предложения, которые заинтересуют наших заказчиков и помогут в их бизнесе: например, сервисное обслуживание, поставки комплектующих со склада в Казахстане.

Обязательно будем расширять склад запчастей и комплектующих. Мы сформировали его совсем недавно, в четвертом квартале, но уже ощутили результат. Наличие склада помогает нам оперативно обеспечивать заказчиков запасными частями как для нашего оборудования, так и для оборудования европейских поставщиков. Это принципиально новый уровень сервиса. Так мы оправдываем доверие заказчиков, а значит, можем говорить о себе как о лидерах в своей нише.

Какие тренды будут определять развитие молочной индустрии в Казахстане и Центральной Азии в 2024 году?

– В Казахстане сейчас огромное внимание уделяется производству молока. За последние 5 лет построено более 30 молочно-товарных ферм, в планах на 2024 год - строительство еще 17 комплексов. Под строительство государство выделяет субсидии, льготные кредиты. Это повышает обеспеченность Казахстана отечественным сырым молоком и создает потребность в переоснащении молокоперерабатывающих заводов и создании новых предприятий.

Анализируя запросы, поступающие от заказчиков, мы видим рост спроса на оборудование и линии для кисломолочных продуктов. На втором месте – оборудование по производству сыра. С одной стороны, сыры и кисломолочные продукты, в том числе изготовленные по традиционным рецептам, пользуются высоким спросом в Центральной Азии. С другой стороны, растет потребность покупателей в качественных, свежих продуктах без консервантов – а для их изготовления и упаковки нужно высокотехнологичное оборудование.

Как вы оцениваете перспективы молочного экспорта из Казахстана и Центральной Азии в 2024 году?

– В первую очередь, на мой взгляд, необходимо обеспечить сырым молоком внутренний рынок Казахстана. Самообеспеченность молоком и отказ от импорта, в том числе из России, Беларуси, Кыргызстана, поможет снизить дополнительные издержки молокоперерабатывающих предприятий, основную часть которых составляют затраты на логистику. Импорт сейчас является сдерживающим фактором роста переработки и потребления молока. На становление молочной отрасли Казахстана уйдет время, потребуется много усилий. Но в итоге мы сможем экспортировать свое молоко.

Сейчас развивается экспорт молочной продукции в Узбекистан, Китай и другие страны. Ведутся переговоры на правительственном уровне о поставках сыра. Национальный продукт – курт, думаю, будет востребован в Европе и других регионах дальнего зарубежья.

Успех экспортных проектов зависит не только от качества сырья, но и от рецептуры, технологии изготовления и срока хранения продукта. За качество сырья отвечает фермер, за постановку рецептуры и технологии – молокоперерабатывающее предприятие. Наша компания поставляет оборудование, способное сохранить вкус, свежесть и пользу продукта благодаря технологиям бережной обработки и асептической упаковки. Это важная составляющая производства продуктов как для внутреннего рынка, так и для экспорта.

Какие технологии вы считаете ключевыми для повышения эффективности молочного бизнеса в 2024 году?

– Если говорить об эффективности, то ключевыми я бы назвал технологии, которые помогают сохранить сырое молоко и готовый продукт, а также обеспечить максимальный выход продукта. Принципиальное значение тут имеет комплектация приемно-аппаратного цеха. Именно он должен обеспечить отсутствие потерь и сохранение высоких органолептических свойств молока, которое пойдет на производство разных видов молочной продукции.

Конечно, на эффективность производства влияет оборудование, без которого невозможно представить пищевое предприятие: клапаны, насосы. Технологии бактофугирования, гомогенизации, сепарирования влияют на структуру и вкус. Это важно для любых продуктов, особенно для детского питания.

Мы много говорили сегодня о производстве сыра. При его изготовлении важно учитывать множество факторов, определяемых рецептурой: кислотность, температуру и влажность сырной массы, массовую долю жира, длительность и температуру коагуляции. В наших сыроизготовителях реализована возможность точно контролировать эти параметры, а геометрия внутренних поверхностей и подвижных элементов исключает налипание и скопление сырной массы.

Чтобы сохранить качество и свежесть продуктов, нужна качественная асептическая упаковка. Если мы говорим об экспорте продуктов или доставке в дальние регионы, то асептика приобретает ключевое значение.

Какие качества потребуются компаниям и лидерам в 2024 году, чтобы сохранить положение на рынке и преуспеть?

– Важна готовность к индивидуальной работе с клиентами. Индустрия переработки молока в Казахстане очень разнородная, с региональными особенностями. И было бы неверно тиражировать ограниченный набор типовых проектов или предложений на все молокоперерабатывающие предприятия. Секрет успеха лежит в глубоком анализе потребностей клиента, готовности идти ему навстречу и разрабатывать индивидуальные предложения.

Но каким бы индивидуальным не было взаимодействие с каждым отдельным клиентом, стандарты качества и оперативности должны быть одинаково высоки для всех. Например, мы работаем над оперативным сервисным обслуживанием, развиваем склад комплектующих, разрабатываем процедуры отбора поставщиков и контроля качества оборудования и комплектующих. Клиенты должны быть уверены, что получат лучшее оборудование и сервис.