Итоги года от The DairyNews Central Asia. Люди. События. Бизнес

Александра Григолова, основатель фермы «Жеті лақ»:

Каким был 2023 год для вашей организации? Опишите 3 словами.

— Вдохновляющий, волнительный, результативный.

Самое важное решение года.

— Фокус на развитии продуктов из верблюжьего молока.

Какое событие 2023 года оказало наибольшее влияние на вашу компанию?

— Международный конкурс сыров и молочных продуктов Mondial du fromage 2023, Франция.

С какими трудностями столкнулись в 2023 году? Как удалось их преодолеть?

— Проблема с квалифицированными кадрами. Пока находимся в процессе решения.

Каким достижением 2023 года вы гордитесь больше всего?

— Выход нашего предприятия и казахстанских сыроделов на международный уровень – призовые места на Mondial du fromage 2023, участие в коллегии жюри World cheese awards.

Какую лучшую новость вы получили в этом году?

— Приглашение вступить в Международную гильдию сыроделов, которое я с удовольствием приняла.

Какой совет вы бы дали себе в начале 2023 года?

— Никого не слушай, делай так, так считаешь правильным!

Какие свои действия вы хотели бы повторить в новом году?

— Передавать опыт казахстанским производителям и, конечно, повышать свои компетенции.

С каким финансовым результатом вы завершили 2023 год? Соответствовал ли он вашим планам и ожиданиям?

— Результат плановый, но всегда хочется большего.

Чего вы ждете от 2024 года?

— Масштабирования, развития.

Какие тренды будут определять развитие молочной индустрии в Казахстане в 2024 году?

— Продукты из верблюжьего молока и растительное молоко.

Как вы оцениваете перспективы молочного экспорта из Казахстана?

— Перспективы есть, но нужно приложить большой труд – систематизировать нормативную базу, решить вопрос качества базового сырья, грамотно использовать маркетинг, использовать достижения науки и разработки ученых для получения конкурентных и интересных продуктов. Работы очень много.

Какие технологии вы считаете ключевыми для повышения эффективности молочного бизнеса в 2024 году?

— Если начинать с самого «низа» молочной индустрии, то есть с фермеров, то в первую очередь эффективные зоотехнологии, качественное доение. Качество сырья в Казахстане — основная проблема. Что касается производства, наука — наш главный помощник. Многие интересные продукты уже разработаны — бери и делай.

Какие качества потребуются компаниям и лидерам в 2024 году, чтобы сохранить положение на рынке и преуспеть?

— Гибкость, следование трендам, упорство и, может, легкая доля авантюризма (в хорошем смысле).

Ваши пожелания коллегам и игрокам индустрии в новом году.

— Здоровья и душевного спокойствия – оно нам точно пригодится в новом году. Ну, и, конечно, держать руку на пульсе отрасли.