В 2026 году молочная индустрия окончательно перестала быть «рынком сырья» и превратилась в «рынок технологий и смыслов». Согласно свежему анализу потребительского поведения, произошел фундаментальный сдвиг: современный покупатель сначала «приобретает» продукт в «поисковике», препарируя его этику, содержание белка A2 и цифровой след, и только потом — на полке магазина. Те, кто не смог оцифровать свою пользу в один «клик», стремительно покидают корзины потребителей.