В рамках проекта Sustain MENA DairyNews.today продолжает исследовать, как бизнес и продовольственные системы по всему региону адаптируются к усиливающемуся экологическому и экономическому давлению. В этом интервью доктор Разик Какар — международный эксперт по производству верблюжьего молока, этноэколог и специалист по традиционным системам животноводства — делится своим мнением о том, почему локально адаптированные подходы, традиционные знания и устойчивые модели производства становятся критически важными для будущего продовольственных систем в MENA.