Los consumidores jóvenes están transformando las marcas blancas de productos lácteos en EE. UU.
Spins identificó un cambio en el comportamiento del consumidor detrás del fuerte aumento del queso crema orgánico en las gamas de marcas blancas. Según la empresa de análisis minorista, los consumidores de mayores ingresos son ahora los adoptantes más activos de las marcas de tiendas. Su atractivo declarado no se limita a precios más bajos: estos productos son cada vez más vistos como una oferta de calidad y valor nutricional.
Alex Overstreet, gerente de análisis minorista de Spins, dijo que los compradores de mayores ingresos buscaban características como proteínas añadidas y sin azúcar añadido. Overstreet comentó que muchas marcas nacionales aún no ofrecían esas características de manera consistente en los estantes de las tiendas.
Las expectativas de los consumidores también se han ampliado en todo el sector de marcas blancas. Norine Rudnicki, gerente de análisis de Spins para brokers, dijo que evitar el jarabe de maíz, los edulcorantes artificiales y los alcoholes de azúcar ya no era una característica distintiva. Describió esas características como expectativas básicas para las marcas de tiendas, añadiendo que la demanda de proteínas seguía siendo fuerte en la mayoría de las categorías.
La edad es otro factor en los datos. Los millennials y la Generación Z representan alrededor del 17% de los hogares encuestados, pero juntos generan una parte desproporcionadamente grande del crecimiento de las marcas blancas. Munz, citado por Spins, dijo que atraer a compradores más jóvenes era necesario para competir en la categoría. La empresa señaló que la comunicación dirigida a ellos debería enfatizar la innovación, la conveniencia y las experiencias premium en lugar de centrarse en los precios bajos.
La industria láctea tiene oportunidades específicas en este cambio. Spins enumera el yogur, las bebidas energéticas y la pizza congelada entre las categorías con alta participación de consumidores más jóvenes pero con una penetración relativamente baja de marcas blancas. Rudnicki dijo que estas áreas menos desarrolladas, en lugar de categorías donde las marcas de tiendas ya son fuertes, fueron identificadas como los espacios para la próxima fase de crecimiento. La evaluación de Spins describió la marca blanca como un vehículo de crecimiento a largo plazo en lugar de solo una propuesta de valor, con los productos lácteos entre los sectores involucrados en el cambio.
