Avances Tecnológicos en el Sector Lechero de Corea del Sur
El sector lechero de Corea del Sur está adoptando la automatización de alta tecnología para navegar por sus desafíos geográficos y económicos únicos. Un estudio reciente del Programa Cross Paths, que incluyó participantes de la Universidad Estatal de Michigan y la Universidad Estatal de Oklahoma, proporcionó información sobre las operaciones lecheras del país. La investigación se centró en Youngmin Farm en Pyeongtaek-si, donde se emplea un sofisticado sistema de ordeño robótico para gestionar un rebaño de 65 vacas Holstein.
Cada vaca en Youngmin Farm está equipada con una etiqueta de identificación electrónica que se comunica con el sistema robótico, lo que permite el seguimiento en tiempo real de la producción de leche y el rendimiento de las vacas. Esta integración tecnológica asegura un alto rendimiento promedio de leche de aproximadamente 70 libras (31.7 kilogramos) por vaca al día. La eficiencia operativa de la granja se ve aún más mejorada al mantener un bajo conteo de células somáticas, muy por debajo del umbral nacional, lo que le califica para bonificaciones financieras bajo el modelo de pago respaldado por el estado de Corea del Sur.
El marco regulatorio en Corea del Sur enfatiza estrictos estándares de calidad de leche cruda. Los agricultores son recompensados o penalizados en función de los conteos de células somáticas de su rebaño, con Youngmin Farm manteniendo consistentemente conteos por debajo de 100,000 células/ml. Esto es crucial para lograr rentabilidad dentro del modelo de precios fijos establecido por el gobierno para protegerse contra las fluctuaciones del mercado global.
Debido al terreno montañoso de Corea del Sur, que cubre el 70 por ciento del país, las granjas lecheras dependen en gran medida de alimento importado, con el 95 por ciento de sus ingredientes de alimentación provenientes del extranjero. La ración total mixta de Youngmin Farm consta de semillas de algodón importadas, soya, granos de destiladores secos y heno de primera calidad, siendo la paja de avena el componente dietético principal para las vacas secas.
La eficiencia en la gestión del rebaño es una prioridad, evidenciada por la eliminación de vacas que producen menos de 25 kilogramos (55 libras) de leche diariamente. Las prácticas de cría involucran técnicos certificados que realizan inseminación artificial para asegurar altas tasas de concepción, que van del 50 al 70 por ciento después de un período de espera voluntario de 80 días. También se utilizan alimentadores automáticos de terneros para apoyar el crecimiento temprano, preservando el valor futuro del rebaño.
