Müller Milch, Arla y DMK proveen las marcas blancas de Lidl
Un análisis publicado por medios de consumo alemanes encontró que muchos productos de marcas blancas de bajo costo vendidos por Lidl se fabrican en líneas de producción operadas por grandes grupos europeos de alimentos y lácteos. Los minoristas suelen utilizar acuerdos de envasado por contrato en lugar de mantener instalaciones separadas para cada producto de marca blanca.
Bajo estos arreglos, la gama Milbona de Lidl puede aprovechar los mismos sitios de procesamiento, sistemas de recepción de leche cruda y tecnologías básicas utilizadas para productos de marca. Los productos finales pueden diferir en contenido de sólidos lácteos, estabilizadores, recetas o envases, según los arreglos de fabricación descritos en el análisis.
Deutsches Milchkontor (DMK), la mayor cooperativa láctea de Alemania, envasa leche fresca Milbona con 1.5% de grasa. Arla Foods suministra leche UHT, leche líquida sin lactosa, mantequilla orgánica y crema batida en aerosol con un contenido del 30%.
Unternehmensgruppe Theo Müller, que incluye Müller Milch y Sachsenmilch, elabora varios productos cultivados para la gama, entre ellos la mantequilla pura Milbona. El grupo también suministra gouda alemán doméstico. Molkerei Ammerland envasa la mantequilla tradicional de marca alemana de Milbona, conocida como Deutsche Markenbutter.
Royal FrieslandCampina, la cooperativa internacional con sede en los Países Bajos, contribuye con productos de crema en aerosol especializados. Los fabricantes, por lo tanto, combinan bienes de consumo de marca con contratos de marca blanca de gran volumen para el mismo cliente minorista.
El análisis describe la utilización de capacidad como una característica operativa central de los arreglos. El equipo de embotellado de leche de alta velocidad, la maquinaria continua para la producción de mantequilla y las instalaciones automatizadas de maduración de queso requieren una inversión fija sustancial y depreciación. Los contratos a largo plazo y de gran volumen con minoristas de descuento proporcionan volúmenes de producción adicionales, utilizan la capacidad de recepción de leche cruda y apoyan el rendimiento de la planta cuando la demanda de productos de marca varía.
El origen del procesamiento subyacente puede comprobarse mediante las marcas de identificación veterinaria ovaladas requeridas en los envases lácteos en la Unión Europea. Estos códigos identifican el establecimiento lácteo aprobado asociado con el producto e indican que un grupo relativamente pequeño de grandes cooperativas industriales representa gran parte de la capacidad de procesamiento utilizada en la cadena de suministro.
