El enfoque estratégico de la India para impulsar las exportaciones de productos lácteos para 2030
India está emprendiendo un ambicioso plan para expandir sus exportaciones de productos lácteos a 5 mil millones de dólares para 2030, según Bharti Singh Nagar de Paras Dairy. La estrategia enfatiza alejarse de los productos básicos de bajo margen, como la leche en polvo desnatada a granel y la mantequilla. En su lugar, el enfoque está en productos de alto valor como el ghee A2, los aislados de proteína de suero y la lactoferrina.
El sector lácteo indio está transitando de un enfoque doméstico a convertirse en un actor global en productos de valor añadido. Este cambio requiere una inversión significativa en categorías de lácteos procesados, que incluyen ingredientes para la nutrición infantil y lactoferrina de alta pureza.
La ventaja de India en el mercado global radica en sus quesos tradicionales como el paneer, que son populares entre las diásporas del sur de Asia y los servicios de alimentos occidentales. Además, hay una demanda de quesos procesados rentables diseñados para clientes multinacionales.
La base de leche de búfalo del país proporciona una ventaja única para producir productos de grasa premium, particularmente ghee A2 y especialidades orgánicas. El auge de la nutrición deportiva mundial también ha abierto oportunidades para concentrados de proteína de suero de alta calidad. El apoyo gubernamental a través de iniciativas como el esquema de Incentivos Vinculados a la Producción (PLI) es fundamental para desarrollar la infraestructura desde las granjas lecheras hasta los puertos.
Factores geopolíticos han requerido una reevaluación de las rutas de exportación, especialmente después de las interrupciones en las rutas marítimas tradicionales debido al conflicto del Golfo en 2026. Empresas indias como Paras Dairy y Amul se adaptaron asegurando la continuidad del suministro y expandiendo las exportaciones a regiones como Dubái.
La hoja de ruta para alcanzar de 3 a 5 mil millones de dólares en exportaciones anuales implica mejorar los sistemas de trazabilidad y los estándares de las plantas de procesamiento para cumplir con las estrictas regulaciones europeas y norteamericanas. Establecer canales digitales directos al consumidor también es una prioridad.
La producción de leche cruda de India experimentó un aumento significativo, creciendo más del 71% a 251 millones de toneladas en 2024-25. Aunque la capacidad de producción no es una limitante, lograr el objetivo de exportación dependerá de la ejecución efectiva de las estrategias delineadas.
