La inseguridad alimentaria global persiste pese a avances científicos
Durante el Fi South America, un panel en la Cumbre del Futuro de la Nutrición abordó el problema continuo de la inseguridad alimentaria global. A pesar de una disminución en el hambre mundial en los últimos tres años, 645 millones de personas continúan enfrentando hambre y más de 2 mil millones experimentan inseguridad alimentaria de moderada a severa, según Igor Carneiro del Programa Mundial de Alimentos (WFP).
El WFP está activo en más de 123 países y ayuda a 150 millones de personas anualmente, siendo la agencia humanitaria más grande del mundo. En el año anterior, el WFP gestionó cerca de 200 millones de toneladas de alimentos, marcando su papel como el mayor comprador de alimentos globalmente. Un reciente informe de las Naciones Unidas destacó que más de un tercio de la población mundial no puede permitirse una dieta saludable, siendo América Latina la región con el costo más alto de $4.91 por día, en comparación con el promedio mundial de $4.28.
El panel también abordó la creciente brecha entre la investigación científica sobre nutrición y la confianza pública. Tamara Lazarini de la Sociedad Brasileña de Alimentos y Nutrición señaló la paradoja del aumento de la investigación nutricional junto con la creciente exposición del consumidor a información dietética contradictoria. Fátima D’Elia de ABIAM enfatizó la necesidad de combatir la desinformación, especialmente de los influenciadores digitales que carecen de respaldo científico.
Alexandre Novachi de ABIA abogó por hacer que los hallazgos científicos sean más accesibles para los consumidores, sugiriendo que los consumidores informados serían más confiados y críticos. También pidió más datos sobre los patrones de consumo nacional de la academia brasileña.
Patrícia Amaral de Anvisa explicó que la agencia basa sus decisiones en la evidencia científica disponible, la cual está sujeta a cambios a medida que surgen nuevos datos. Sin embargo, Amaral reconoció las limitaciones estructurales de Anvisa para involucrarse con innovaciones durante sus etapas iniciales de desarrollo.
Los participantes reconocieron el impacto positivo del etiquetado nutricional, aunque D’Elia sugirió que los consumidores aún necesitan aprender a interpretar esta información de manera efectiva. El panel concluyó que ninguna entidad, ya sea ciencia, industria, regulación o sociedad, puede abordar de manera independiente los desafíos alimentarios globales. Los esfuerzos colaborativos en estos ámbitos son cruciales para soluciones sostenibles.
