El Crecimiento del Comercio Mundial de Lácteos Liderado por el Queso, Informa Rabobank
Según el especialista sénior en lácteos de Rabobank para Europa y África, Tom Booijink, el comercio mundial de lácteos está experimentando una tasa de crecimiento constante de aproximadamente el 2% anual. En 2025, se espera que el volumen total del comercio mundial de lácteos alcance los 101.2 mil millones de kilogramos, lo que representa un aumento del 11% desde 2017.
La Unión Europea continúa siendo el mayor exportador, representando 27.5 mil millones de kilogramos de equivalente de leche líquida (LME) para 2025, excluyendo el comercio dentro de la misma UE. Sin embargo, su dominio está disminuyendo gradualmente a medida que Estados Unidos, Argentina y Uruguay fortalecen sus posiciones en el mercado global. Cabe destacar que Nueva Zelanda ostenta el título de mayor exportador de un solo país, contribuyendo con el 22% al comercio mundial de lácteos, mientras que la cuota de Estados Unidos ha crecido del 11.3% en 2017 al 13.5% en 2025.
China sigue siendo el mayor importador, pero sus niveles reducidos de compra han llevado a los exportadores a centrarse en los mercados de Oriente Medio, el Sudeste Asiático y Brasil. El queso ha surgido como el principal motor de crecimiento en el sector lácteo, en contraste con un impulso más lento en los polvos de leche. Además, las exportaciones de mantequilla han aumentado debido al incremento de los envíos de Estados Unidos, y el suero continúa viendo una demanda creciente a medida que los consumidores buscan productos ricos en proteínas.
Estados Unidos y Argentina están bien posicionados para impulsar el crecimiento futuro de la oferta en el sector lácteo, mientras que los productores europeos pueden enfrentar desafíos debido a restricciones de producción más estrictas. En Oriente Medio, la limitada capacidad de producción láctea doméstica significa que países como Arabia Saudita, los Emiratos Árabes Unidos y Omán dependen cada vez más de las importaciones para satisfacer la demanda, impulsada por el rápido crecimiento poblacional, la urbanización y el aumento de ingresos. Sin embargo, las tensiones geopolíticas, como el conflicto en el Estrecho de Ormuz, añaden un elemento de riesgo a la estabilidad de los flujos de comercio mundial de lácteos.
