Fonterra mejora sus capacidades de innovación en China con el centro de Chengdu
Fonterra ha anunciado la finalización de una mejora en su Centro de Aplicaciones en Chengdu, trasladándolo a un distrito central en Jinjiang, Chengdu. Originalmente establecido en 2015, la instalación modernizada tiene como objetivo fortalecer la infraestructura de innovación para clientes de Fonterra en el suroeste de China. La mejora incluye el desarrollo de experiencia técnica, chefs asesores y asociaciones de servicios alimentarios para facilitar la co-creación, prueba y demostración de aplicaciones lácteas personalizadas que respondan a las preferencias cambiantes de los consumidores.
Teh-han Chow, CEO de Fonterra Greater China, destacó que la inversión se basa en la presencia de casi 50 años de Fonterra en China, reforzando su estrategia de mantenerse cerca de los mercados de consumo final. Esto es particularmente relevante ya que los sectores de servicios alimentarios, panadería y bebidas de China experimentan un rápido crecimiento, requiriendo soluciones lácteas rápidas y de alta calidad para adaptarse a las tendencias cambiantes de consumo. La instalación ampliada incluye cocinas de prueba modernas diseñadas para evaluar el rendimiento del producto en diversas aplicaciones, desde artículos de panadería hasta bebidas funcionales de té y café.
Chengdu, la capital de la provincia de Sichuan y reconocida como Ciudad de la Gastronomía por la UNESCO, sirve como un centro estratégico regional para la innovación en alimentos y bebidas. El sitio mejorado se beneficia de la experiencia de los chefs asesores de Anchor Food Professionals, quienes realizan seminarios técnicos, demostraciones prácticas en cocina y sesiones de aprendizaje virtual. Estas iniciativas están dirigidas a demostrar cómo los ingredientes lácteos de pastoreo de Nueva Zelanda pueden mejorar la formulación de recetas.
El centro de Chengdu opera como parte de la red más amplia de seis centros de aplicación especializados de Fonterra en toda China continental, que también incluye instalaciones en Shanghai, Beijing, Guangzhou, Shenzhen y Wuhan. Esta infraestructura distribuida permite a Fonterra captar las preferencias de sabor regionales, agilizar las pruebas de aplicaciones y acelerar los tiempos de lanzamiento comercial para clientes de servicios alimentarios en ciudades de primer nivel y en ciudades emergentes de niveles más bajos.
Este movimiento estratégico marca la transición de Fonterra de la venta de materias primas a granel hacia asociaciones de servicios alimentarios especializadas de alto valor. Al traducir los conocimientos locales de los consumidores en aplicaciones prácticas de menú, Fonterra busca aumentar la demanda de sólidos lácteos de Nueva Zelanda, proteger los márgenes brutos y maximizar los retornos para sus accionistas agricultores.
