Los precios de los productos lácteos en Europa aumentan debido a la reducción de suministros
En la subasta del miércoles de la Junta Láctea Holandesa, la mantequilla subió €50 por tonelada hasta alcanzar los €4,000. Este fue su precio más alto registrado desde abril de 2026, aunque sigue siendo muy inferior a los €6,820 por tonelada registrados en la misma época del año pasado.
La leche en polvo entera ganó €90 por tonelada, alcanzando los €3,610. El precio fue el más alto para este producto desde octubre de 2025. La leche en polvo desnatada aumentó €70 por tonelada hasta llegar a los €3,030, un nivel descrito como el más alto en cuatro años.
Los movimientos de precios se produjeron cuando los suministros de leche se redujeron tras las condiciones de sequía veraniegas. La disponibilidad reducida de leche ha puesto presión sobre los procesadores y ha apoyado los precios de varios productos lácteos importantes. Las fuentes del mercado citadas en el informe dijeron que la producción podría necesitar disminuir aún más antes de que se produzca una recuperación más fuerte y sostenida.
Las condiciones climáticas, los volúmenes de producción y las respuestas de los agricultores a los costos de insumos fueron identificados como factores que afectan la disponibilidad de productos lácteos. La situación de los suministros fue descrita como una consideración importante para los mercados de productos lácteos europeos en los próximos meses.
La eficiencia y sostenibilidad agrícola también se están abordando en Irlanda del Norte. Una finca dirigida por Caryn Webster en Islandmagee albergará un evento de la Red de Carbono Lácteo del Reino Unido el 3 de septiembre. El evento examinará cómo las elecciones de cría pueden afectar la mejora genética, la duración de la vida productiva de las vacas y la eficiencia general de la finca.
La granja de Webster ordeña 60 vacas Holstein en 116 acres utilizando un sistema de parición de otoño. Cada vaca produce alrededor de 7,500 litros de leche, mientras que el uso anual de concentrado es de aproximadamente dos toneladas por vaca. El rebaño generalmente pasta entre marzo y octubre. La caminata por la granja permitirá a otros agricultores lecheros revisar el enfoque de cría y su relación con el rendimiento del rebaño y los objetivos ambientales.
La Red de Carbono Lácteo del Reino Unido trabaja con más de 50 granjas lecheras en todo el país en medidas prácticas destinadas a reducir las emisiones de gases de efecto invernadero. Su trabajo incluye esfuerzos para mejorar la longevidad, la eficiencia y el rendimiento productivo, con el objetivo declarado de producir leche de manera más eficiente y reducir la carga ambiental asociada con animales menos productivos.
