Una Granja Lechera Flotante Funciona Sin Pastos ni Tierra
Una granja lechera flotante en los Países Bajos ha construido su modelo operativo en torno a materiales obtenidos de la ciudad circundante en lugar de tierras agrícolas convencionales. Su alimento para el ganado incluye residuos de cervecerías de Róterdam, salvado de molino de Schiedam, césped retirado de campos deportivos, cáscaras de papa de un procesador local y excedentes de frutas, verduras y pan suministrados por cocinas de empresas y restaurantes.
Los operadores de la granja describen esto como una aplicación de la agricultura circular a la producción lechera. Estos materiales se devuelven a la cadena de producción como insumos alimentarios en lugar de ser descartados, mientras que la granja mantiene sus actividades de procesamiento en el sitio. La leche se convierte en yogur, mantequilla y queso, utilizando parte de las instalaciones por debajo de la línea de flotación para madurar el queso.
El estiércol se elimina mediante un sistema automatizado que se desplaza por el establo y separa los desechos. Según los responsables de la granja, el proceso reduce las emisiones asociadas con el manejo del estiércol en aproximadamente un 60%. El material sólido resultante se reutiliza como fertilizante y como medio de cultivo para plantas en maceta.
Las ventas se concentran en Róterdam, manteniendo corta la distancia entre producción y consumidores. La granja recoge y trata el agua de lluvia para uso interno. También recibe parte de su electricidad de paneles solares montados en una estructura flotante cercana.
Recientemente, el sitio ha albergado actividades de agricultura vertical, incluida la cultivación de microvegetales y hierbas. En 2025, el proyecto anunció planes para expandir esa producción, con el objetivo declarado de aumentar el suministro de productos frescos a los restaurantes locales.
El modelo sigue siendo experimental y ha reconocido limitaciones en escala y costo. Sus operadores no lo presentan como un reemplazo para la ganadería convencional. En su lugar, el proyecto reúne automatización, la reutilización de desechos, energía renovable y procesamiento local dentro de una única operación lechera urbana.
