欧盟牛奶价格因热浪影响在八月上涨

成员国之间的价格差异

根据欧盟委员会的初步数据，8月欧盟平均生奶价格为每公斤42.22欧分，环比上涨0.40%。这一数据仍比2025年8月的水平低20.64%。同月，乌克兰的特级牛奶售价为每公斤33.42欧分。

比利时的月度涨幅最大，价格上涨12.34%，达到每公斤42.50欧分。丹麦的价格上涨至44.41欧分；荷兰上涨至42.50欧分；奥地利上涨至45.50欧分；保加利亚上涨至41.58欧分；希腊上涨至58.20欧分；立陶宛上涨至35.45欧分；罗马尼亚上涨至34.86欧分；芬兰上涨至47.50欧分。

在德国、爱尔兰、西班牙、意大利、塞浦路斯、马耳他、葡萄牙和瑞典，购买价格保持不变。在包括法国在内的九个国家，价格有所下降，法国价格下降1.79%，至每公斤43.38欧分。匈牙利的价格下降1.28%，至34.80欧分，而斯洛伐克的价格下降1.58%，至36.11欧分。

年度对比仍然疲软

8月，塞浦路斯的生奶价格在欧盟中最高，为每公斤66.55欧分，其次是马耳他，为63.66欧分。罗马尼亚和匈牙利的价格最低，分别为34.86欧分和34.80欧分。从年度来看，价格仅在希腊和塞浦路斯分别上涨了4.32%和4.31%。在其他24个欧盟国家，价格下降，匈牙利、立陶宛、捷克共和国、斯洛伐克和德国的降幅最大，分别为30.55%、27.76%、27.39%、27.31%和26.02%。

天气影响生产和饲料

来自AHDB的数据表明，6月底和7月的热浪减少了生奶产量，特别是在法国和德国。法国的产量在某些时期比去年低7.5%，而德国的产量下降了约3%。干燥的天气也减少了饲料的供应和质量。IFCN报告草地和农作物生长缓慢，蛋白质饲料（包括油菜籽和葵花籽）的生产疲弱。一些农民提前收割作物和饲料以限制干旱带来的损失。

预测和市场反应

荷兰合作银行预测，2026年第四季度欧盟牛奶产量将同比下降1.6%。IFCN估计，到年底欧盟生奶期货价格可能达到每100公斤约49美元。较高的饲料价格可能增加农民的成本，而减少饲料使用和额外购买饲料之间的选择可能会影响产量和浓缩饲料的消费。

较低的乳制品库存也支持了价格。联合国粮农组织表示，8月牛奶产量减少和牛奶脂肪供应减少推动脱脂奶、奶酪和黄油价格上涨。阿拉食品在9月将其生奶采购价格提高了近每100公斤1欧元。