国际乳业联合会关于非牛奶的研讨会在阿南德开始
第九届国际乳业联合会关于羊、山羊、骆驼及其他非牛奶的研讨会于2月9日在国家乳业发展委员会开始，并计划持续到2月11日。开幕式上有Gilles Froment，国际乳业联合会主席；Meenesh Shah，NDDB主席兼IDF董事会成员；Naveena B. Maheswarappa，印度的畜牧业专员；Takayuki Hagiwara，粮农组织驻印度代表；以及Laurence Rycken，IDF总干事。
会议吸引了来自印度及其他国家的90多名代表，包括学者、乳业公司、奶制品生产商、加工商、政策制定者和行业专家。其七个技术会议涵盖新兴市场和消费者行为、小农户的生计、农场管理方法、加工和质量、产品开发、生物安全和疾病控制以及国际标准和政策。会上展示了关于非牛奶的海报，同时参展商展示了技术、服务和其他创新。
Froment先生将羊、山羊和骆驼奶描述为面临困难气候条件地区的选择。他提出了乳业部门的六个优先事项：环境、动物福利、营养、食品安全、健康和包容性。他表示，全球奶产量已超过10亿吨，但增长并不均衡，并提到印度占产量的25%。他呼吁通过食品安全、创新和更强的营养数据推动非牛奶乳业的发展，并在粮农组织2026年的国际牧场和牧民年之前加强国际合作和气候适应实践。
Shah博士表示，非牛奶因其气候适应性、营养贡献以及与女性生计的联系而变得越来越重要。他提到印度通过牛奶运动从奶短缺转向自给，并表示进一步扩展将涉及合作社和科学项目，如国家乳业计划。他列举的NDDB举措包括动物疾病控制计划下的口蹄疫和布鲁氏菌病的免费疫苗接种、疾病管理工作、性别排序精液和基因组技术。他还提到在山羊人工授精和通过Amul的Sarhad乳业营销骆驼奶方面的进展，并敦促扩大此类模式以便农民获得更多由消费产品产生的价值。
Maheswarappa博士将此次研讨会与联合国2026年的国际牧场和牧民年联系起来。她表示，对多样化动物蛋白的需求正在增加，并将羊、山羊和骆驼的价值链描述为与营养丰富的奶和有机或放牧生产相关的低碳系统。她倡导先进的加工、可靠的认证、可追溯性和基于科学的集群发展，以创造更高价值的产品并加强供应链。
Hagiwara先生表示，骆驼、山羊和羊奶将在印度的乳业发展中起到作用，并强调需要更强的价值链、市场营销和产品推广，如山羊奶酪。他提到在拉贾斯坦邦和卡奇的工作，包括Sarhad乳业，并表示骆驼奶的营养价值正获得更多认可。他呼吁与印度医学研究委员会进行进一步研究，并重申粮农组织愿与NDDB和印度政府合作改善牧民生计。Rycken女士表示，气候变化、城市化和消费者期望的变化正在重塑乳制品市场，并呼吁采取实用的、基于数据的措施来应对价值链障碍并加强可持续性。
