Galler'deki Süt Çiftlikleri Ciddi Kış Dönemi Maliyet Baskısıyla Karşı Karşıya
Galler'deki süt çiftlikleri, uzun süreli yüksek maliyetler ve sınırlı yem mevcudiyetinin ardından zayıflamış nakit akışıyla kış barınma dönemine giriyor. Ticari süt endüstrisi yıllık 929 milyon sterlin değerinde olup bölgede binlerce tarım ve işleme işini desteklemektedir. Çiftlik sütü fiyatları, bir yıldan fazla süren dalgalanmanın ardından bir miktar toparlanma gösterdi, ancak birçok durumda gelirler süt üretim maliyetlerinin altında kalmaya devam ediyor. Bazı ticari sürüler sürekli zarar etme halinde olup, birikmiş işletme sermayesi rezervlerini azaltıyor.
Kış, enerji, yem ve yatak gereksinimlerinin aynı anda arttığı çiftlik işletme döngüsünün en pahalı kısmıdır. Yem tedarikine olan baskı, Galler genelinde otlak büyümesini kısıtlayan en sıcak ve kuru yazlardan biri sonrasında geldi. Yöneticiler, normal barınma döneminden önce planlanandan daha erken saklanan silajları kullanmaya başladılar. Sezonun sonlarındaki yağmurlar, bazı çiftliklerin ek silaj yapmasına izin verdi, ancak birçok işletme yine de yetersiz miktarlarda ve gereken besin kalitesinin altında kışa girdi.
Silaj stokları tükenen çiftlikler, sığır durumunu korumak için daha fazla yüksek proteinli yem, karma rasyonlar ve sindirilebilir lif takviyeleri satın almak zorunda kaldı. Bu ikameler, her ineğin günlük besleme maliyetini artırmış ve genellikle mera bazlı süt üretimiyle ilişkilendirilen maliyet avantajını azaltmıştır. Yem sıkıntısı bu yüzden çiftliklerin en yüksek mevsimsel harcamalarıyla karşılaştığı döneme denk gelmektedir.
Yakıt ve gübreler de zorluğa katkı sağladı. Tarla makineleri ve rutin besleme operasyonları için kullanılan kırmızı mazot, 2025 sonu fiyat seviyelerine göre %50 arttı. Yoğun çayır yönetimi için bir anahtar girdisi olan amonyum nitrat gübrenin toptan fiyatları, 2026 başlangıcına göre yaklaşık %20 daha yüksektir. Yüksek fiyatlar, çiftliklerin girdileri önceden satın alma veya bir sonraki bahar üretim döngüsü için maliyetleri koruma yeteneğini azaltmıştır.
Küresel süt piyasaları sınırlı destek sağlamıştır. Alım talebi zayıf olarak tanımlanırken, genel arz baskıları hafiflemiş, çiftlik sütü fiyatlarında önemli bir artış için hemen piyasada destek bırakmamıştır. Ticari süt çiftliklerinin yaklaşık yarısı, bölgesel Sürdürülebilir Çiftçilik Programı'na katılmaktadır. Bu, kaynak materyale göre, önemli bir çiftlik payının bu finansman düzenlemesinin dışında kaldığını göstermektedir. Kredi verenler, işletme kredileri üzerindeki borç hizmet oranlarını izlemekte ve işletmelere gereksiz makine alımlarını ertelemelerini, kısa vadeli tüccar-kredi yükümlülüklerini önceliklendirmelerini tavsiye etmektedir.
Düşük marjlar uzun vadeli çiftlik operasyonlarını da etkilemektedir. Uzun süren negatif nakit akışı altyapı çalışmalarını ve veterinerlik tedavisini geciktirebilir ve sürü azaltmalarına yol açabilir. Bölgesel peynir işleyicilerine ve sıvı süt ambalaj tesislerine yapılan süt tedariklerinin, süt işletmelerinin mali olarak sürdürülebilir kalmasına bağlı olduğu belirtiliyor. NFU Cymru'ya atfedilen kaynak materyal, sanayi 2027'ye doğru ilerlerken üretim maliyetleri ve enflasyonu yansıtan sözleşmeler de dahil olmak üzere, işlemler, perakendeciler ve çiftçiler arasında daha güçlü bir koordinasyon gerektiğini söylüyor.
