ABD Süt Üreticileri, 2016 Yılında 43 Milyon Galon Sütü İmha Etti
Sütün bir kısmı tarlalara yayıldı, gübre lagünlerine kondu veya hayvan yemi olarak kullanıldı. Diğer miktarlar taşınma sırasında kayboldu veya işleme tesislerinde reddedildi. Toplam miktar, The Wall Street Journal'ın raporuna göre yaklaşık 66 olimpik yüzme havuzuna eşdeğerdi.
Çiğ süt bozulabilir olduğu için, üreticiler daha yüksek fiyatlar veya talep beklerken süresiz olarak bekletilemez. İşleyiciler ayrıca peynir dahil büyük miktarda süt ürünü stoğu taşıyordu. Ortaya çıkan darboğaz, bazı sütlerin pratik veya ekonomik olarak uygun bir varış noktası bulamamasına neden olurken, sürüler yıl boyunca üretime devam etti.
Fiyatlar düştükten sonra üretim devam etti
Dengesizlik, güçlü fiyatların olduğu bir dönemi takip etti. ABD tüm süt fiyatı Eylül 2014'te yüz libre başına 25,70 dolara ulaştı; yüz libre 100 pounda eşittir. ABD süt üretimi daha sonra 2015 yılında bir önceki yıla göre %1,2 artarak 208,6 milyar pounda yükseldi. Analistler, süt arzının yavaşça ayarlandığını, çünkü sürülerin genişletilmesi veya küçültülmesinin zaman aldığını söyledi.
Nisan 2016 itibarıyla, tüm süt fiyatı yüz libre başına 15 dolara düştü. Buna rağmen, USDA Haziran ayında yıllık üretimin 212,6 milyar pounda ulaşacağını öngördü. Çiftçiler bazı giderleri azaltabilir veya daha az verimli inekleri kesebilir, ancak sürüyü sürdürmenin birçok maliyeti sadece üretimi düşürerek ortadan kaldırılamazdı.
Ajansın sonraki incelemesine göre, yem fiyatları 2015'in sonlarında düşmüş ve 2016'nın çoğunda nispeten düşük kalmıştı. İnek başına üretim %1,4 arttı ve toplam ABD üretimi, 2015 yılına göre %1,7 artarak yıl için rekor 212,5 milyar pounda ulaştı.
Küresel arzlar baskıyı artırdı
Federal raporlar, özellikle Çin'de nispeten zayıf uluslararası talebi tanımlarken, dolar güçlü kaldı. Diğer yerlerde de süt arzı arttı. Avrupa Birliği, Nisan 2015'te süt kotasını kaldırdıktan sonra AB üretimi arttı. Rusya'nın çoğu süt ürünleri ithalatına getirdiği yasak, Avrupa ürünlerini ABD ihracatçılarının rekabet ettiği piyasalara yönlendirdi.
ABD ticaret rakamları değişen piyasayı yansıttı. 2014 ve 2015 yılları arasında peynir ihracatı 114 milyon pound veya %14 azalırken, kuru peyniraltı suyu ihracatı 106 milyon pound veya %22 azaldı. Peynir ve tereyağı ithalatı arttı, bu da yerli işleme, depolama ve satış kanallarına daha fazla baskı yaptı.
Fazla çiğ sütü başka bir ürüne dönüştürmek her zaman hemen bir çözüm olmadı. Çağdaş raporlar, bazı durumlarda sütü taşıma ve işleme maliyetinin, bir tesise teslimattan daha ucuz olduğunu bildirdi. Dairy Management Inc., süt bileşenlerinin kullanımını artırmak için gıda üreticileri ve restoran zincirleriyle çalıştı.
Çiftlik fiyatları ve perakende fiyatları farklılaştı
Çiftçilerin aldığı fiyat, Eylül 2014 ile Nisan 2016 arasında yaklaşık %40 düştü. Tam yağlı sütün perakende fiyatı ise aynı dönemde yaklaşık %16 azalarak Ekim 2014'te galon başına 3,77 dolardan Nisan 2016'da 3,16 dolara düştü.
Tüm yıl için, ortalama tüm süt fiyatı yüz libre başına 16,24 dolardı, 2015'teki 17,12 dolardan düştü. Dördüncü çeyrek ortalaması 17,67 dolara toparlandı, ancak yıllık rakam daha düşük kaldı. USDA, 2016 fiyat seviyesini, bol küresel arzlar, bazı piyasalarda daha yavaş talep artışı, Rus ticaret kısıtlamaları, daha güçlü Avrupa rekabeti ve daha güçlü ABD doları ile ilişkilendirdi.
