İngiltere'deki Süt Üreticileri Düşen Süt Fiyatları ve Pazar Değişimleri ile Mücadele Ediyor
Birleşik Krallık'taki süt üreticileri, süt fiyatları düşmeye devam ederken mali sıkıntılarla boğuşuyor. Ulster Çiftçiler Birliği (UFU), 2026'nın ilk aylarının sürekli yağışlar ve dizel ile gübre maliyetlerinin artması nedeniyle özellikle zorlu geçtiğini bildirdi. Çiftlik kapısı süt fiyatları üretim maliyetlerinin altında kalmaya devam ediyor ve bu da çiftçileri ciddi mali baskı altına sokuyor.
Küresel süt ürünleri piyasası sınırlı toparlanma belirtileri göstermiştir. 7 Nisan'daki Küresel Süt Ticareti müzayedesinde fiyatlar %3,4 düştü ve Hollanda ZuivelNL pazarındaki çoğu üründe benzer düşüşler gözlendi. UFU'nun politika yetkilisi Andrew Robinson, kısa süreli piyasa toparlanmasının belirsiz nedenlerini vurguladı ve mevsimsel süt arzı arttıkça daha fazla baskı olacağını belirtti.
Avrupa'da süt üretimi artış göstermiştir, Almanya ve Fransa'da Şubat ayında yıllık bazda sırasıyla %7 ve %6 artış yaşanmıştır. İngiltere'de süt üretimi Ocak ayında %3'ten fazla artarken, İrlanda %4'ten fazla artış bildirdi ve bahar aylarında daha fazla büyüme beklenmektedir.
Gıda tedarik zincirinde dikkat çekici bir değişiklik, çikolatalarda süt bileşenlerine daha ucuz alternatifler arayan üreticiler tarafından palm yağı gibi bitkisel yağların giderek artan kullanımıdır. Robinson, bu eğilimin süt ve şekerleme arasındaki geleneksel bağı zayıflattığını ve bazı ürünlerde süt içeriğinin azaltıldığını belirtti. Bu değişim, çiftlik gelirlerini ve uzun vadeli süt talebini etkileyebilir.
Robinson, sütün kalsiyum, protein ve B12 vitamini gibi temel besinler sağladığını ve çikolatanın dokusuna katkıda bulunduğunu vurguladı. Buna karşılık, palm yağı doymuş yağ oranı yüksek ve sınırlı besin değerine sahiptir. UFU, çikolata gibi ürünlerde süt kullanımının azaltılmasının süt talebini azaltabileceği, ithalat bağımlılığını artırabileceği ve ekonomik değeri kırsal topluluklardan uzaklaştırabileceği konusunda uyarıyor. Çikolata, süt için önemli bir çıkış yolu olmaya devam ediyor ve süt kullanımındaki herhangi bir azalma doğrudan çiftlik talebini etkiliyor.
Tüketiciler bu değişimin daha fazla farkına vardıkça, UFU, satın alma tercihlerini etkileyen faktörler hakkında farkındalığın artırılması gerektiğini savunuyor.
