TikTok Trend İngiltere'de Çökelek Talebini Artırıyor
Graham’s Family Dairy, önde gelen bir İskoç süt ürünleri şirketi olarak çökelek üretim kapasitesini önemli ölçüde genişletmeye başladı. Şirket, Fife'deki Glenfield sahasında, çökelek talebindeki artışı karşılamak amacıyla 3,5 milyon £'lik bir genişlemeyi tamamladı. Bu genişlemenin üretimi %50 artırması ve 25 yeni yerel iş yaratması bekleniyor.
Bir zamanlar nostaljik bir ürün olarak görülen çökeleğe olan talebin canlanması büyük ölçüde TikTok'taki popülerliğine atfediliyor. Sosyal medya etkileyicileri çökelek içeren tarifler paylaşarak izleyici ve ilgi artışına neden oldular. Dikkat çekici bir şekilde, 'çökelekli kahvaltı turşuları' ve 'çökelekli yenilebilir kurabiye hamuru' gibi TikTok gönderileri milyonlarca izlenme aldı ve trendi daha da ileri taşıdı.
Süpermarket devi Tesco, son iki yılda çökelek talebinin üç katına çıktığını bildirdi. Buna paralel olarak, Graham’s Family Dairy satışlarını iki katına çıkardı ve iki milyon kilogram daha fazla satış gerçekleştirdi. The Grocer'a göre, İngiltere'deki aylık çökelek miktarları 2023 başında yaklaşık 900.000 kg iken 2025 sonunda 1,7 milyon kg üzerine çıktı.
Graham’s Family Dairy'nin genel müdürü Robert Graham, trendin ilk olarak Mayıs 2023 civarında fark edildiğini belirtti. O zamandan beri şirket, artık geleneksel süt işlerini geride bırakan talebe ayak uydurmak için aralıksız çalışıyor. Şirket ayrıca Körfez Ülkeleri ve Hong Kong gibi uluslararası pazarlara ihracata başladı.
Genişleme, Graham's'ın çökeleğe daha sıkı bir peynir kesesi ve daha doğal bir doku kazandırdığı söylenen geleneksel açık kazan üretim sürecini sürdürmesine olanak tanıyacak. Bu kaliteye bağlılık, küresel talebi karşılamak için operasyonları büyütürken bile iş stratejilerinin temel taşı olmuştur.
Daha Geniş Pazar Üzerindeki Etkisi
Bu trendin etkisi, Graham’s Family Dairy'nin ötesine geçerek İngiltere süt ürünleri endüstrisindeki tüketici tercihleri üzerinde daha geniş bir değişimi temsil ediyor. Tesco alıcısı Elizabeth Tomkins, TikTok gıda trendlerinin genellikle satışlarda ani artışlara neden olduğunu, ancak çökelek fenomeninin daha sürdürülebilir bir talep artışı temsil ettiğini vurguladı. Sonuç olarak, Tesco, tüketici ilgisinin rekor seviyelerini karşılamak için siparişlerini artırıyor.
