Süt Yol Haritası, İngiltere Süt Sektörü İçin Yeni Hedefler Belirledi
Yeni hedefler, Süt Yol Haritası'nın İşlemci Çalışma Grubu tarafından belirlendi. 2008'de başlatılan girişimden bu yana yürütülen çevresel çalışmaları genişletmeyi ve iklim değişikliği ve enerji, su ve plastikler ve ambalajlar üzerinde odaklanmayı amaçlıyorlar.
Program, işleyicilerin şu anda her işlenen süt tonajı için %30'dan fazla enerji ve %50'den fazla su tasarrufu sağladığını bildiriyor. İngiltere sütünün yaklaşık %65'i, 2008'de %0,5 ile karşılaştırıldığında, Bilim Temelli Hedefler girişimi ile uyumlu tedarik zincirleri içinde üretiliyor. Süt başına ambalaj miktarı %60'tan fazla azalmışken, plastik süt şişeleri 2008'de hiç yokken şu anda %30'dan fazla geri dönüştürülmüş malzeme içeriyor.
İşlemci atıklarının %90'ından fazlası geri kazanılıyor veya geri dönüştürülüyor, 2008'de %62 ile karşılaştırıldığında. Depolamaya gönderilen pay %2'nin altında, %24'ten düştü. Gıda atığı düşük kaldı, girdilerin ortalama %1,3'ü atık olarak kaybedildi.
Süt Yol Haritası'nın sekreterlik üyesi ve Dairy UK'de çevre yöneticisi olan Dr Emma Gregson, rekabetten önce işbirliği ve sürekli iyileştirmenin sektörün ilerlemesine destek olduğunu söyledi. Bir sonraki aşamanın, ulaşılabilir ancak zorlu hedefler belirlemeyi, veri toplamayı basitleştirmeyi ve etkili uygulamaları endüstri genelinde paylaşmayı içereceğini söyledi.
Ambalaj için, yol haritası mümkün ve ekonomik olarak uygulanabilir olan her yerde tüm ambalajların geri dönüştürülebilir olmasını talep ediyor. Kağıt ve karton, Orman Yönetim Konseyi veya eşdeğer bir şema tarafından sertifikalandırılacak ve tüketici ambalajlarındaki boyalı plastik şişe kapakları 2030'a kadar kaldırılacak. Sektör ayrıca WRAP Gıda ve İçecek Anlaşması gibi girişimlerle bağlantılı geri dönüştürülmüş içerik hedeflerini değerlendiriyor.
Ambalaj seçimleri, öncelikle önleme ve yeniden kullanım, ardından geri dönüşüm, geri kazanım ve bertaraf ile atık hiyerarşisini takip edecek. Ürün tasarımı, ambalajın karbon ayak izini daha sık dikkate alacak ve tek kullanımlık plastik ihtiyacı düzenli olarak gözden geçirilecek. Yol haritasının belirttiği iklim hedefi, küresel ısınmayı 1,5°C ile sınırlamak ve süt sektörünün 2050 yılına kadar küresel ısınmaya katkı sağlamamasını sağlamaktır.
Emisyon önlemleri kapsamında, her işlemci Kapsam 1 ve Kapsam 2 emisyonlarını tahmin edip raporlayacak. Küçük ve orta ölçekli işletmelerin Bilim Temelli Hedefler girişimini üstlenmeleri ve çalışmayı 2026 sonuna kadar yönetim kurullarına sunmaları bekleniyor. Tüm işlemciler, 2027 sonuna kadar girişim tarafından onaylanmış Kapsam 1 ve Kapsam 2 emisyon hedeflerini belirleyecek. Büyük organizasyonlar ayrıca, orman, arazi ve tarım alanlarını kapsayan hedefler de dahil olmak üzere onaylanmış Kapsam 3 hedeflerini bu tarihe kadar belirleyecek.
Su programı, ciddi kirlilik olaylarının olmaması, yasaya uyum, sürdürülebilir su kullanımı ve mümkün olan yerlerde yeniden kullanım dahil olmak üzere geliştirilmiş arıtma ile birlikte su kullanımını ölçmeyi, su-risk değerlendirmelerini tamamlamayı hedefliyor. İşlemciler kendi operasyonlarında su kullanımını ölçmeli ve 2026 sonuna kadar yerel eylem planlarını destekleyen su-risk değerlendirmelerini tamamlamalılar. 2027 sonuna kadar su riskini azaltma planlarını üretmeliler. Endüstri ayrıca, verimlilik, arıtma, yeniden kullanım ve eğitim yoluyla daha düşük su tüketimi ve ana tedariklere daha az bağımlılık arayacak, ve havza düzeyinde organize edilen projelere katılabilir.
İşlemci Çalışma Grubu, tutarlı izlemeyi desteklemek için bir veri toplama şablonu hazırladı. Bilim Temelli Hedefler girişimi ve su hedefleri üzerine rehberlik hazırlıyorlar, geri dönüştürülmüş ambalaj içeriği üzerindeki tartışmalar devam ediyor. Grup, ilerlemeyi gözden geçireceğini ve endüstri uygulamalarındaki, politikasındaki ve mevzuatındaki değişikliklere yanıt olarak ek hedefleri düşüneceğini söyledi.
