Kandahar Ekonomisinde Süt Ürünleri İşlemenin Rolü
Kaynak: dairynews.today
Kandahar'daki süt işleme fabrikalarının, yerel olarak üretilen sütün değerini artırarak çiftçiler için ekonomik manzarayı nasıl dönüştürdüğüne dair derinlemesine bir inceleme.
Kandahar Şehri'nde süt işleme fabrikaları, hayvancılıkla uğraşan çiftçilerin ekonomik koşullarını iyileştirmede önemli bir rol oynamaktadır. Yetkililer, yerel çiftçilerden temin edilen her gün on binlerce litre sütün toplandığını bildirmektedir. Ancak, bu çiftçilerin kazanç potansiyelini artırmak için ithal toz süt üzerindeki tarifelerin artırılması gerektiğini savunmaktadırlar. Tarım ve hayvancılığa büyük ölçüde bağımlı olan Kandahar, bu fabrikaların varlığı sayesinde önemli ekonomik faydalar elde etmiştir.
Manara'dan bir çiftçi olan Nik Mohammad, sütün ailesinin ana gelir kaynağı olduğunu vurgulayarak, yerel fabrikaların ürünlerine değer kattığını belirtmektedir. Bakht Mohammad ve Amena da benzer görüşleri paylaşarak, sütlerini fabrikalara satmanın, önceden düşük fiyatlar sunan yerel köy dükkanlarına kıyasla adil fiyatlandırma ve ekonomik destek sağladığını ifade etmektedir.
Milko fabrikasının operasyon müdürü Hayat Masoom'a göre, her gün 6.500 çiftçiden 55.000 litre süt toplanarak 1,5 milyon Afgani'den fazla gelir elde edilmektedir. Bu, daha önce ithal edilen 38 farklı süt ürününün üretimini desteklemektedir. Masoom ayrıca, Helmand'da afyon ekiminden süt çiftçiliğine bir geçiş olduğunu, ailelere inek sağlayarak gelirlerini artırmayı amaçlayan kuruluşlar tarafından kolaylaştırıldığını belirtmektedir.
Tarım ve Hayvancılık Departmanından Haqmal, büyük ve küçük çiftliklerin günlük 12.000 litre süt sağladığını ve bunun çoğunun süt fabrikalarına gittiğini belirtmektedir. İki büyük işleme tesisiyle Kandahar, yabancı ithalata daha az bağımlı hale gelmiş, sürdürülebilir bir yerel ekonomi temeli oluşturmuştur. Departmanın, birçok çiftçinin ekonomik beklentilerini artırarak, Kabil'deki yeni fabrikalara süt tedarikini genişletme planları bulunmaktadır.
Manara'dan bir çiftçi olan Nik Mohammad, sütün ailesinin ana gelir kaynağı olduğunu vurgulayarak, yerel fabrikaların ürünlerine değer kattığını belirtmektedir. Bakht Mohammad ve Amena da benzer görüşleri paylaşarak, sütlerini fabrikalara satmanın, önceden düşük fiyatlar sunan yerel köy dükkanlarına kıyasla adil fiyatlandırma ve ekonomik destek sağladığını ifade etmektedir.
Milko fabrikasının operasyon müdürü Hayat Masoom'a göre, her gün 6.500 çiftçiden 55.000 litre süt toplanarak 1,5 milyon Afgani'den fazla gelir elde edilmektedir. Bu, daha önce ithal edilen 38 farklı süt ürününün üretimini desteklemektedir. Masoom ayrıca, Helmand'da afyon ekiminden süt çiftçiliğine bir geçiş olduğunu, ailelere inek sağlayarak gelirlerini artırmayı amaçlayan kuruluşlar tarafından kolaylaştırıldığını belirtmektedir.
Tarım ve Hayvancılık Departmanından Haqmal, büyük ve küçük çiftliklerin günlük 12.000 litre süt sağladığını ve bunun çoğunun süt fabrikalarına gittiğini belirtmektedir. İki büyük işleme tesisiyle Kandahar, yabancı ithalata daha az bağımlı hale gelmiş, sürdürülebilir bir yerel ekonomi temeli oluşturmuştur. Departmanın, birçok çiftçinin ekonomik beklentilerini artırarak, Kabil'deki yeni fabrikalara süt tedarikini genişletme planları bulunmaktadır.
