Sustain MENA: Kurak Bölgelerde Gıda Sistemlerini Yeniden Düşünmek — Dr. Raziq Kakar'dan İçgörüler
Kaynak: DairyNews.today
DairyNews.today'in Sustain MENA projesi kapsamında, bölgedeki işletmelerin ve gıda sistemlerinin artan çevresel ve ekonomik baskılara nasıl uyum sağladığını keşfetmeye devam ediyor. Bu röportajda, devebilimci, etnoekolog ve geleneksel hayvancılık sistemleri uzmanı Dr. Raziq Kakar, yerel uyumlu yaklaşımların, yerli bilginin ve dayanıklı üretim modellerinin MENA'daki gıda sistemlerinin geleceği için neden kritik hale geldiğine dair bakış açısını paylaşıyor.
Sizin bakış açınıza göre, MENA bölgesindeki son gelişmeler kurak ve hassas ortamlarda faaliyet gösteren işletmeleri ve gıda sistemlerini nasıl etkiledi?
Son gelişmeler, ithalata ve yüksek dış girdilere büyük ölçüde bağımlı olan gıda sistemlerinin sınırlamalarını vurguladı. Bu koşullar, kurak ekosistemlere yerel olarak uyarlanmış politikalara ve iş modellerine acil ihtiyaç olduğunu ortaya koyuyor. Etkili stratejiler, yerel genetik kaynakları, uygulamaları ve aşırı sıcak ve su kıtlığına uygun üretim sistemlerini önceliklendirerek, küresel düşünce ile yerel hareket etmeyi gerektirir.
Örneğin develer stratejik bir varlığı temsil eder: minimum suya ihtiyaç duyarlar, yerli çalıları besleyici süt ve ete dönüştürmede verimlidirler, zorlu iklim koşullarında üretken kalırlar, uzun bir üreme ömrüne sahiptirler ve sınırlı altyapı ile çalışırlar. Develere dayalı süt/et sistemlerini gıda, iklim ve kırsal kalkınma politikalarına entegre etmek, bölgesel dayanıklılığı ve uzun vadeli gıda güvenliğini önemli ölçüde güçlendirebilir.
Bölgede faaliyet gösteren şirketlerin ve üreticilerin şu anda karşılaştıkları başlıca zorluklar nelerdir?
Üreticiler ve şirketler, su kıtlığı, artan sıcaklıklar, toprak bozulması ve ithal yeme, iş gücüne, yetenekli elemanlara ve teknolojiye olan artan bağımlılık gibi yapısal zorlukların birleşimiyle karşı karşıya. Yaygın üretim modellerinin çoğu kurak ortamların gerçekleriyle uyumsuz olup, maliyetlerin artmasına ve dayanıklılığın azalmasına yol açmaktadır.
Ayrıca, geleneksel ekolojik bilginin politika, yatırım ve yönetim çerçevelerine yetersiz entegrasyonu sürdürülebilirliği zayıflatmaktadır. Bu engelleri aşmak, yerel olarak uyarlanmış, kaynak verimli ve ekosistem bazlı üretim yaklaşımlarını aktif olarak destekleyen düzenleyici ve finansal sistemler gerektirir.
İşletmeler devam eden belirsizliğe nasıl uyum sağlıyor ve hangi strateji veya operasyon değişikliklerini görüyorsunuz?
Belirsizliğe yanıt olarak, birçok işletme daha basit, daha yerel ve dayanıklı operasyonel modellere yönelmektedir. Yüksek girdili, ithalat bağımlı sistemlerden, yerel ekosistemlerle uyum içinde çalışan üretim yaklaşımlarına doğru belirgin bir ayrılma vardır. Bu, su ve enerji kullanımının azaltılmasını, deve gibi iklim dayanıklılığı yüksek yerel genetik kaynakların önceliklendirilmesini ve iklim değişkenliği ve tedarik zinciri kesintilerine dayanabilecek gıda sistemlerinin tasarımını içerir. Esneklik ve ekolojik uyum giderek daha fazla stratejik varlıklar olarak görülmektedir.
Sizce, geleneksel bilgi ve yerel uyumlu sistemler, işletmelerin bu tür koşullarda dayanıklı kalmasına nasıl yardımcı olabilir?
Geleneksel bilgi ve yerel uyumlu sistemler dayanıklılığın temel direkleridir. Yüzyıllar boyunca geliştirilen ve rafine edilen bu sistemler, yerel kaynakların kullanımını optimize eden ve iklim uyumunu artıran bağlam spesifik çözümler sunar. Modern bilim ve kalite standartlarıyla düşünceli bir şekilde birleştirildiğinde, bu sistemler kırılgan dış girdilere bağımlılığı azaltır, operasyonel istikrarı artırır, topluluk güvenini güçlendirir ve uzun vadeli sürdürülebilirliği destekler. Değişken ortamlarda, bu entegrasyon işletmelere dayanıklı ve güvenilir bir rekabet avantajı sağlar.
Bu zorluklarla başa çıkmada şirketlere veya topluluklara yardımcı olan pratik çözümler veya yaklaşımlar hakkında belirli örnekler paylaşabilir misiniz?
Yerel uyumlu sistemlerin uygulanabilirliğini gösteren çeşitli pratik çözümler bulunmaktadır. BAE'deki deveye dayalı süt operasyonları, ısı ve su kıtlığına doğal olarak uyumlu hayvanları kullanarak güçlü bir örnek sunar, ithal yem yerine yerli bitki örtüsünden beslenir (ancak büyük çiftliklerde değil) ve minimum altyapı ile çalışır (soğutma veya yataklama sistemleri yoktur). Bazı üreticiler, soğutma ve enerji taleplerini azaltarak ve hayvan sağlığı ve verimliliğini artırarak açık meralar veya yarı doğal sistemlere geçiş yapmıştır.
Diğerleri, geleneksel otlatma bilgisini modern işleme ve kalite güvencesi ile birleştirerek düşük girdili, iklim dayanıklı üretim modelleri yaratmaktadır, çevresel ve lojistik şoklara dayanabilen.
Mevcut duruma rağmen bölge için yeni fırsatlar ortaya çıktığını görüyor musunuz?
Mevcut zorluklara rağmen, öncelik değişimi yoluyla anlamlı fırsatlar ortaya çıkmaktadır. Bölge, ekolojik restorasyon, rejeneratif ve iklim akıllı tarım, suya duyarlı kentsel gelişim ve doğa temelli geçim kaynakları için önemli potansiyele sahiptir. Bu yollar, istihdam yaratabilir, bozulan ekosistemleri restore edebilir ve gıda ve su güvenliğini artırabilir. Artan kamu farkındalığı ve destekleyici politika uyumu ile, doğa restorasyonu çevresel bir zorunluluktan güçlü bir sosyo-ekonomik fırsata dönüşebilir.
____________________________________________________
Son gelişmeler, ithalata ve yüksek dış girdilere büyük ölçüde bağımlı olan gıda sistemlerinin sınırlamalarını vurguladı. Bu koşullar, kurak ekosistemlere yerel olarak uyarlanmış politikalara ve iş modellerine acil ihtiyaç olduğunu ortaya koyuyor. Etkili stratejiler, yerel genetik kaynakları, uygulamaları ve aşırı sıcak ve su kıtlığına uygun üretim sistemlerini önceliklendirerek, küresel düşünce ile yerel hareket etmeyi gerektirir.
Örneğin develer stratejik bir varlığı temsil eder: minimum suya ihtiyaç duyarlar, yerli çalıları besleyici süt ve ete dönüştürmede verimlidirler, zorlu iklim koşullarında üretken kalırlar, uzun bir üreme ömrüne sahiptirler ve sınırlı altyapı ile çalışırlar. Develere dayalı süt/et sistemlerini gıda, iklim ve kırsal kalkınma politikalarına entegre etmek, bölgesel dayanıklılığı ve uzun vadeli gıda güvenliğini önemli ölçüde güçlendirebilir.
Bölgede faaliyet gösteren şirketlerin ve üreticilerin şu anda karşılaştıkları başlıca zorluklar nelerdir?
Üreticiler ve şirketler, su kıtlığı, artan sıcaklıklar, toprak bozulması ve ithal yeme, iş gücüne, yetenekli elemanlara ve teknolojiye olan artan bağımlılık gibi yapısal zorlukların birleşimiyle karşı karşıya. Yaygın üretim modellerinin çoğu kurak ortamların gerçekleriyle uyumsuz olup, maliyetlerin artmasına ve dayanıklılığın azalmasına yol açmaktadır.
Ayrıca, geleneksel ekolojik bilginin politika, yatırım ve yönetim çerçevelerine yetersiz entegrasyonu sürdürülebilirliği zayıflatmaktadır. Bu engelleri aşmak, yerel olarak uyarlanmış, kaynak verimli ve ekosistem bazlı üretim yaklaşımlarını aktif olarak destekleyen düzenleyici ve finansal sistemler gerektirir.
İşletmeler devam eden belirsizliğe nasıl uyum sağlıyor ve hangi strateji veya operasyon değişikliklerini görüyorsunuz?
Belirsizliğe yanıt olarak, birçok işletme daha basit, daha yerel ve dayanıklı operasyonel modellere yönelmektedir. Yüksek girdili, ithalat bağımlı sistemlerden, yerel ekosistemlerle uyum içinde çalışan üretim yaklaşımlarına doğru belirgin bir ayrılma vardır. Bu, su ve enerji kullanımının azaltılmasını, deve gibi iklim dayanıklılığı yüksek yerel genetik kaynakların önceliklendirilmesini ve iklim değişkenliği ve tedarik zinciri kesintilerine dayanabilecek gıda sistemlerinin tasarımını içerir. Esneklik ve ekolojik uyum giderek daha fazla stratejik varlıklar olarak görülmektedir.
Sizce, geleneksel bilgi ve yerel uyumlu sistemler, işletmelerin bu tür koşullarda dayanıklı kalmasına nasıl yardımcı olabilir?
Geleneksel bilgi ve yerel uyumlu sistemler dayanıklılığın temel direkleridir. Yüzyıllar boyunca geliştirilen ve rafine edilen bu sistemler, yerel kaynakların kullanımını optimize eden ve iklim uyumunu artıran bağlam spesifik çözümler sunar. Modern bilim ve kalite standartlarıyla düşünceli bir şekilde birleştirildiğinde, bu sistemler kırılgan dış girdilere bağımlılığı azaltır, operasyonel istikrarı artırır, topluluk güvenini güçlendirir ve uzun vadeli sürdürülebilirliği destekler. Değişken ortamlarda, bu entegrasyon işletmelere dayanıklı ve güvenilir bir rekabet avantajı sağlar.
Bu zorluklarla başa çıkmada şirketlere veya topluluklara yardımcı olan pratik çözümler veya yaklaşımlar hakkında belirli örnekler paylaşabilir misiniz?
Yerel uyumlu sistemlerin uygulanabilirliğini gösteren çeşitli pratik çözümler bulunmaktadır. BAE'deki deveye dayalı süt operasyonları, ısı ve su kıtlığına doğal olarak uyumlu hayvanları kullanarak güçlü bir örnek sunar, ithal yem yerine yerli bitki örtüsünden beslenir (ancak büyük çiftliklerde değil) ve minimum altyapı ile çalışır (soğutma veya yataklama sistemleri yoktur). Bazı üreticiler, soğutma ve enerji taleplerini azaltarak ve hayvan sağlığı ve verimliliğini artırarak açık meralar veya yarı doğal sistemlere geçiş yapmıştır.
Diğerleri, geleneksel otlatma bilgisini modern işleme ve kalite güvencesi ile birleştirerek düşük girdili, iklim dayanıklı üretim modelleri yaratmaktadır, çevresel ve lojistik şoklara dayanabilen.
Mevcut duruma rağmen bölge için yeni fırsatlar ortaya çıktığını görüyor musunuz?
Mevcut zorluklara rağmen, öncelik değişimi yoluyla anlamlı fırsatlar ortaya çıkmaktadır. Bölge, ekolojik restorasyon, rejeneratif ve iklim akıllı tarım, suya duyarlı kentsel gelişim ve doğa temelli geçim kaynakları için önemli potansiyele sahiptir. Bu yollar, istihdam yaratabilir, bozulan ekosistemleri restore edebilir ve gıda ve su güvenliğini artırabilir. Artan kamu farkındalığı ve destekleyici politika uyumu ile, doğa restorasyonu çevresel bir zorunluluktan güçlü bir sosyo-ekonomik fırsata dönüşebilir.
____________________________________________________
Dairy MENA Kongresi 5-6 Kasım tarihlerinde gerçekleşecek.
MENA Dairy Kongresi'nin Altın Sponsoru Al Ain Farms.
Ortaklarımız: Super Food FZCO, Uluslararası Süt Federasyonu (IDF).
MENA Dairy Kongresi'ne katılmak istiyorsanız, lütfen aşağıdaki kayıt formunu doldurun:
