Birleşik Krallık Süt Ürünleri Pazarında Dinamiklerin Değişimi: Güç Çiftçilere ve İşleyicilere Geçiyor
Birleşik Krallık süt ürünleri sektöründeki güç dinamiklerinin değişimine uyum sağlamadıkları takdirde perakendeciler süt tedariklerini kaybetme riskiyle karşı karşıya kalabilir, diye uyarıyor Kite Consulting'in yeni raporu. Güç giderek çiftçilerin ve işleyicilerin elinde yoğunlaşıyor.
Rapor, 2023 yılının alışılmadık koşullarını, küresel ölçekte sıkı arz ve Birleşik Krallık'ta rekor süt üretimi gibi durumları ele alıyor ve çiftlik kapısı fiyatlarının Avrupa'dakilerden, Danimarka ile karşılaştırıldığında son 19 yılda litre başına ortalama 2,3 pence daha düşük olduğunu vurguluyor.
Kite Consulting, küresel yatırım öncelikleri değiştikçe güç dengesinin kaydığını öne sürüyor. Ucuz süt temin etmeye alışkın olan perakendeciler, enflasyonu aşan fiyat artışlarıyla karşılaşabilir. Kite Consulting'den John Allen, Birleşik Krallık süt ürünlerinin küresel pazarlarla ve katma değerli ürünlerle daha fazla bağlantılı hale geldiği bir piyasa geçişine dikkat çekiyor.
Ayrıca, Birleşik Krallık perakendecileri sürdürülebilirlik, karbon ölçümleri ve hayvan refahı konularında daha yüksek standartlar talep ediyor ve bu standartlar için prim ödemeye istekli olunması gerekiyor, aksi takdirde küresel alıcılar tarafından alt edilebilirler.
Kite Consulting, yeni işleme tesisleri tarafından yönlendirilen satıcının hakim olduğu bir piyasa geleceği konusunda uyarıda bulunuyor ve perakendecilerin sözleşme şartlarını gözden geçirip standartlarına uyum için teşvikler sunmaları gerektiğine işaret ediyor. Bu sırada, Birleşik Krallık işleyicilerinin artan rekabet ortamında süt tedariklerini güvence altına almak için stratejilere ihtiyacı var. Mevcut bolluğa rağmen, rapor bu fazlalığın geçici olduğunu belirtiyor ve paydaşları hızla değişen pazar dinamiklerine uyum sağlamaya çağırıyor.
