Sırp 'Langr' Aktauda Cheese Open 2026 Şampiyonu Oldu
Uluslararası Süt Forumu ve Cheese Open yarışması 21-23 Eylül tarihleri arasında gerçekleşti. Etkinliğe 20 ülkeden peynir üreticileri, çiftçiler, teknolojistler, sektör uzmanları ve süt endüstrisi temsilcileri katıldı.
Yarışmaya 400'den fazla peynir ve diğer süt ürünleri örneği kaydedildi. Ürünleri, uluslararası jüriden 60 uzman değerlendirdi. Tadım kör olarak yapıldı; uzmanlar, sunulan ürünler hakkında üretici bilgisine sahip değildi.
"2026 Kazakistan'ın En İyi Peyniri" unvanı, Jetisoo bölgesinden 'YurTa' peynirhanesine ait beyaz peynir kazandı.
"En İyi Endüstriyel Peynir" kategorisinde iki işletme kazandı: Belarus'tan 'Babushkina Krynka' ve Ust-Kamenogorsk'tan 'Vostok-Moloko'.
Yarışmanın ayrı bir dalı olan "Ulusal Uzmanlık" kategorisinde Mangystau bölgesinden kurt, şubat, balkaymak ve yıramşik gibi 33 ürün temsil edildi. Bu kategorinin kazananları, 2027 Fransa'da yapılacak Mondial du Fromage uluslararası peynir ve süt ürünleri şampiyonasında ürünlerini tanıtma şansı elde etti.
Cheese Open kapsamında ilk kez gerçekleştirilen Cheese Open Masters yarışmasında, katılımcılar peynir kültürü bilgilerini ve peynirle çalışma becerilerini sergiledi. Rusya'dan İrina Landereva, yarışmanın en iyi peynir ustası seçildi. Kazakistan'ı yarışmada Akmolin bölgesinden Ruslan Sokolov temsil etti.
Forumun iş ve eğitim programı, peynir yapımı teknolojilerini, bölgesel üretimin geliştirilmesini ve ulusal süt ürünlerinin tanıtımını tartışmayı içeriyordu. Ayrı bir bölüm, Mangystau bölgesi için umut vadeden alanlardan biri olan deve yetiştiriciliği ve deve sütü işlenmesine ayrıldı.
Cheese Open'un başlatıcıları, Mangystau bölgesinden üretici çiftçiler Aleksandra Grigolova ve Nikita Kobzev olan Uluslararası Peynir Üreticileri Birliği üyeleri oldular. Etkinlik, Mangystau bölgesi yönetimi ve 'Atameken' Girişimciler Odası'nın desteğiyle gerçekleşti.
Forum ve Cheese Open yarışması her iki yılda bir düzenlenir ve Fransa'daki uluslararası peynir yapımı şampiyonasına katılım için bir seçme platformu işlevi görmektedir.
