Özbekistan'ın Dondurma Pazarı 2021'den 2025'e Kadar Fiziksel Olarak Ortalama %15 Büyüdü
Dairynews.today'a göre, "Shin-Line" Yönetim Kurulu Başkanı Dmitry Dokin'in verilerine dayanarak, pazarın gelişimi hammadde tabanının büyümesi ile destekleniyor. Daha fazla oku.
Hükümetin süt hayvancılığını geliştirme programları sayesinde, ülkede ham inek sütü üretimi 2003'te 4 milyon tondan 2025'te 13.1 milyon tona yükseldi. Ancak, yalnızca 4.3 milyon ton hammadde gerçekten işleniyor, geri kalanı ise evlerde kaymak, ekşi krema, chakka, lor peyniri ve tereyağı gibi geleneksel ürünlere dönüştürülüyor.
Devlet, süt işleme alanındaki yatırım projelerinin uygulanmasını aktif bir şekilde destekleyerek, dondurma pazarının daha da gelişmesi için ön koşullar yaratıyor.
Bununla birlikte, pazar kapasitesi hala nispeten düşük — kişi başına yılda 1 kg'dan az. Uzmanlar, hükümet istatistiklerine dahil edilmeyen kırsal alanlardaki üretimi dikkate alarak, gerçek tüketimin kişi başına yaklaşık 1.5 kg olabileceğini tahmin ediyor.
Fiziksel ve değer bazında ithalatın payı, çeşitli yıllarda tüketimin %5-10'u arasında değişti. Ancak, Taşkent'teki perakende ağlarında ithalat, daha gelişmiş modern perakende nedeniyle %40-50'yi oluşturuyor. Özbekistan'ın çoğu bölgesinde ağ perakendeciliği hala gelişmemiş durumda.
2021'de, ülke 835 ton dondurma satın aldı, ancak 2025'e kadar tedarik hacmi neredeyse dört katına çıkarak 3052 tona ulaştı.
İthalat alımlarındaki artış, kaliteli ve premium dondurmaya olan talebi gösteriyor. Aynı zamanda, gümrük koşulları Özbek pazarında önemli bir rekabet faktörü olmaya devam ediyor.
BDT serbest ticaret bölgesinde, Kazakistan, Rusya, Belarus ve diğer ülkeler süt ürünlerini, dondurma dahil, Özbek pazarına gümrüksüz olarak sağlayabilir. İran, Türkiye ve AB ülkelerinden gelen üreticiler daha az avantajlı bir konumdadır: ürünleri için %30'luk bir gümrük vergisi uygulanıyor.
2025'te, Rusya ve Kazakistan ithal dondurma ticaretinin yaklaşık %84'ünü kontrol ediyordu. %30'luk gümrük vergisine rağmen, Kore ve Çinli üreticiler Özbek pazarındaki varlıklarını giderek artırıyor. 2025'te, Özbek ticaret ortaklarıyla çalışmaya başlayarak 282 ton dondurulmuş tatlı tedarik ettiler.
AB ülkeleri arasında, Fransız şirketleri dikkate değer sonuçlar elde etti. 2023'te Özbekistan'a yaptıkları tedarikler 75 tona çıktı, ancak 2025'te 49 tona düştü.
Türk ve İranlı üreticiler de kaliteli ve uygun fiyatlı dondurma üretiyor, ancak henüz Özbek pazarında kendilerini kanıtlayamadılar. Bunun bir nedeni, %30'luk gümrük vergisi ödeme gerekliliği olabilir.
Zayıf dağıtım ağı da Özbekistan'da ithal dondurmanın aktif gelişimini engelliyor. "Renna" grubu, Korzinka ağının en büyük tedarikçisiyle bir sözleşme imzalayarak, diğer Rus dondurma gruplarının girişini etkili bir şekilde kapattı. "Shin-Line" grubu Özbekistan'da iki şube açtı. Bu iki tedarikçi, şu anda ithal dondurma pazarının %80'inden fazlasını elinde bulunduruyor.
Diğer yabancı oyuncular bir seçimle karşı karşıya: küçük dağıtıcılar geliştirmek veya kendi şubelerini açmak. İlk seçenek sorunlu, ikincisi ise maliyetli ve riskli, diye yorumluyor Dmitry Dokin.
