“Büyüme Rezervleri Tükendi”: 2026'da Rusya'nın Hayvancılık Endüstrisini Neler Bekliyor?
Çiftçilik Sektöründe Durgunluk ve Azalma
Rusya Süt Birliği Direktörü Lyudmila Manitskaya'ya göre, 2025 yılında sektörün ana göstergeleri sürdürülebilir bir büyüme göstermedi. Sığır popülasyonu azalmaya devam etti ve toplam süt üretimi sadece %0,3 arttı.
Son 15 yılın ana büyüme itici gücü olan çiftçilik sektöründeki üretimin azalması en kaygı verici eğilimdi. Uzun bir sürenin ardından ilk kez, çiftliklerde süt üretimi %4,3 azaldı. Büyük tarım kuruluşlarındaki büyüme (+%3,5), küçük ölçekli çiftçilikteki düşüşü sadece kısmen telafi etti.
Uzmanlar, sektörün giderek büyük tarım işletmelerinin elinde yoğunlaştığını, küçük ve orta ölçekli çiftliklerin ise yatırım ve operasyonel kaynaklarının tükenmesiyle karşı karşıya kaldığını belirtiyor.
Süt Fazlası ve Alım Fiyatlarında Düşüş
Pazar katılımcıları, artan hammadde süt arzı ve azalan alım fiyatları kombinasyonunu bir paradoks olarak adlandırıyor. Çiftçiler, alışılmadık bir dönem olan sonbahar-kış döneminde süt fiyatlarının düştüğünü bildiriyor.
Çiftçilere göre, alım fiyatlarındaki düşüş, kaliteli ürünlerin fazlalığı ve tüketici talebindeki yavaşlama nedeniyle meydana geliyor. Ancak perakende raflardaki süt ürünleri henüz benzer bir fiyat düşüşü göstermedi.
Soyuzmoloko başkanı Artem Belov, piyasaya baskı yapan birkaç faktör olduğunu açıklıyor: 2024'teki keskin hammadde süt fiyatlarındaki artışın (%30'un üzerinde) ardından talebin beklenenden yavaş toparlanması, ticari süt arzının yaklaşık %2 oranında büyümeye devam etmesi ve rublenin güçlenmesi nedeniyle ihracatın azalması ve ithalatın artması. Sonuç olarak, süt ürünleri stokları alım fiyatları üzerinde aşağı yönlü baskı yapıyor.
İlginin Et Hayvancılığına Kayması
Süt üretimindeki karlılığın azalması nedeniyle bazı çiftçiler et üretimine geçmeyi düşünüyor. Süt aksine, sığır etinin daha yüksek fiyat çekiciliği var, bu da yem tabanına sahip çiftlikler için sığır besiciliğini bir alternatif haline getiriyor.
Aynı zamanda, domuz yetiştiriciliği segmenti gerginliğini koruyor. Afrika domuz vebası salgınlarına rağmen, üreticilere göre domuz eti alım fiyatları üretim maliyetleri seviyesine düştü. Yem, elektrik ve personel giderlerindeki artış gelirlerle telafi edilmiyor, perakende fiyatlar ise yüksek kalıyor.
Maliyet Baskısı ve İşgücü Sıkıntıları
Ek bir risk faktörü, işgücü maliyetlerindeki artış olmaya devam ediyor. Çiftlik sahipleri, çalışanları elde tutmak için maaşları artırmak zorunda kalıyor, bu da döner işgücü ve kentsel işgücü piyasası ile rekabet etmeyi içeriyor. Bu durum, üretim maliyetini daha da artırıyor.
Ayrıca, çiftçiler artan vergi yükleri ve altyapı kısıtlamalarına, özellikle gaza erişim eksikliğine işaret ediyor, bu durum yerel işleme gelişimini engelliyor ve çiftliklerin ek marjlar elde etme fırsatlarını ellerinden alıyor.
2026 Tahmini: Fiyat Artışları ve Daha Fazla Yoğunlaşma
Lyudmila Manitskaya'ya göre, 2026 yılında sektör büyük olasılıkla atalete dayalı bir senaryoya devam edecek. Ana süt ürünleri için tüketici fiyatlarının %9-12 aralığında artması beklenirken, alım fiyatları sürekli stoklar ve sınırlı ihracat fırsatları nedeniyle daha ılımlı bir şekilde artacak.
Süt üretiminde önde gelen bölgeler — Tataristan, Krasnodar Krayı, Başkurtistan, Udmurtia ve Altay Krayı — sektördeki anahtar rolünü koruyacak. Aynı zamanda, özellikle Sibirya ve Uzak Doğu'daki uzak bölgelerde yerel üretimde daha fazla düşüş bekleniyor, bu da merkezi bölgelerden tedarike bağımlılığı artıracak ve perakende fiyatlarını yükseltecek.
Uzmanlar, çoğu bölge için genel eğilimin, kentleşme ve nüfus akışı karşısında küçük ölçekli çiftçiliğin — kişisel arsalar ve küçük çiftlikler — azaltılması olacağını düşünüyor. Bu, üretimin daha yüksek verimliliğe sahip büyük komplekslerde daha fazla yoğunlaşmasına yol açacak ve kırsal alanların sosyo-ekonomik manzarasını değiştirecek.
