Perakendeci ve Tüketici Görüşleri Süt Ürünleri Sektörünün Büyümesini Etkileyecek
Whelan, Ulster Çiftçiler Birliği, Kuzey İrlanda Süt Konseyi, AgriSearch ve Tarım, Gıda ve Çevre Koleji tarafından ortaklaşa düzenlenen bir süt ürünleri konferansında bu açıklamaları yaptı. Yüksek enflasyon koşullarında sürekli genişlemenin özellikle önemli olduğunu söyledi.
Sürdürülebilir Süt Ürünleri Yolları stratejisi, İngiltere süt endüstrisi için bir çerçeve olarak kabul edilmiştir. İlk hedef seti 2030'a kadar uzanırken, ikinci aşama 2050'ye kadar devam etmektedir. Whelan, stratejinin uygulanıp uygulanamayacağına dair en güçlü etkiyi perakendeciler ve tüketicilerin satın alma tutumlarının belirleyeceğini, ancak kamu sektörünün desteğine de ihtiyaç duyulacağını ifade etti.
Dairy UK tarafından sipariş edilen ve İskoçya Kırsal Koleji tarafından hazırlanan bir rapor, süt üreticileri için önümüzdeki üç yıl ve sonrası için çevresel önlemleri ortaya koymaktadır. Önerilen gereksinimlerin karşılanmasının Birleşik Krallık genelinde yaklaşık 2,4 milyar sterlinlik bir yatırım gerektireceği tahmin edilmektedir. Raportun 2027 başlarında onaylanması bekleniyor; ardından Dairy UK, İngiltere, Galler, İskoçya ve Kuzey İrlanda'daki süt endüstrisini tek bir pozisyonla temsil etmesi planlanıyor.
SRUC raporu, tarım ve işleme alanlarında halihazırda yapılan değişiklikleri kaydetmektedir. Çiftliklerde üretilen süt başına düşen emisyonlar 1990'a göre yaklaşık %22 daha düşüktür. Metan emisyonları yaklaşık %14 azalırken, son beş yılda toplam sera gazı emisyonları %9 oranında azalmıştır. Süt işleyicileri, işlenen süt başına enerji kullanımını %30'dan fazla, su tüketimini ise yarıdan fazla oranında azaltmıştır. İşleme atıklarının depolama sahalarına gönderilme oranı %24'ten %2'nin altına düşmüştür.
Whelan, raporun aynı zamanda çiftçilerin işlerini yönetmede temel bir yaklaşımı sürdürmelerini önerdiğini söyledi. Özellikle rutin toprak analizi ve toprak pH seviyelerinin uygun seviyelerde tutulmasına vurgu yaptı. Hükümet desteğinin önemli olmaya devam ettiğini, çünkü süt ürünlerinin ulusal altyapının bir parçası olduğunu ve süt ile süt ürünlerinin bozulabilir nitelikte olduğundan çoğu tedarikin tam zamanında teslimat esasına göre yapılması gerektiğini sözlerine ekledi.
Whelan'a göre sektörün temel amacı, iklim dirençli ve kârlı birleşik bir süt ürünleri endüstrisini oluşturmaktır. Bu endüstrinin, çiftçiler, işleyiciler ve sektörde çalışan diğerleri için sürdürülebilir bir gelecek sağlarken yüksek kaliteli ve uygun fiyatlı gıda sunması gerektiğini belirtti. İlgili hedefler belirlendiğini ve süt endüstrisinin bu hedeflere ulaşmak için zaten önemli ilerleme kaydettiğini ekledi.
