Kazakistan'da Gerçek Süt Üretim Miktarları Soru İşareti - Azamat Saginbayev
Resmi verilere göre, 2024 yılında Kazakistan'da süt üretimi 3,6 milyon ton olarak gerçekleşti. Ancak, dağılım yapısı bazı sorulara neden oluyor: hacmin sadece %19'u sanayi kuruluşlarına aitken, %61'i kişisel yardımcı çiftliklerde ve %20'si köy çiftliklerinde üretiliyor.
"Kağıt üzerinde rakamlar etkileyici, ancak işleme tesislerinin yükünü ve gerçek işleme hacimlerini analiz ettiğimizde, bazı hacimlerin sadece "sanaldan" ibaret olduğu anlaşılıyor," dedi Azamat Saginbayev.
Ona göre, ülkenin işleme tesislerinin toplam kapasitesi yılda 2,7 milyon ton süt olup, doluluk oranı yaklaşık %80'dir. Ancak, gerçek süt teslim miktarları — işletmelerden 688 bin ton, çiftliklerden 704 bin ton ve kişisel çiftliklerden yaklaşık 200 bin ton dikkate alındığında, neredeyse 1,6 milyon tonluk bir eksiklik ortaya çıkıyor.
"Bu hacimler fiziki olarak mevcut değil. Eğer olsaydı, işleme tesisleri tamamen dolu olurdu ve yeni kapasiteler inşa edilirdi. Ancak bu olmuyor," diye vurguladı oda başkanı.
Süt ürünü üretim yapısı ayrı bir dikkat hak ediyor. Resmi verilere göre, Kazakistan süt ürünleri ithalatını %18 oranında azalttı ve üretim 924 bin tona yükseldi. Ancak, ithalata bağımlılık oranı bazı kategorilerde yüksek kalıyor, özellikle peynir, toz süt ve süt bileşenlerinde.
Bölgelerde durum homojen değil. Örneğin, analizler, kişisel yardımcı çiftliklerdeki kurgusal nüfus artışının üretim hacimlerini yapay olarak şişirdiği Türkistan bölgesinde istatistiksel verilerle gerçek veriler arasında önemli farklılıklar gösterdi. Qazaqsut'un hesaplamalarına göre, bazı bölgelerde "hesaba katılmayan" süt miktarı 6-7 bin tona kadar çıkabilir.
"Bu tür sapmalar gerçek piyasa resmini çarpıtıyor, planlamayı zorlaştırıyor ve devlet desteğinin etkili dağıtımını engelliyor," dedi Azamat Saginbayev.
Oda, sütü hayvanların kimliklendirme sistemine benzer yeni bir devlet kayıt sistemi uygulamayı öneriyor. "Sütü sadece toplam hacim olarak değil, aynı zamanda kaynak, işleme türü ve menşe bölgesine göre de kaydetmek gerekiyor," diye vurguladı.
Uzman ayrıca gerçek üretkenlik dinamiklerine dikkat çekti. 2024 yılında ülkedeki ortalama süt verimi %18 arttı, bu da artışın sürü büyüklüğünden ziyade teknoloji ve verimliliğin iyileştirilmesi sayesinde olduğunu doğruluyor.
En yüksek süt verimleri Doğu Kazakistan ve Kuzey Kazakistan bölgelerinde kaydedildi. Oda verilerine göre, bu bölgelerde önemli sanayi işletmeleri yer almakta. Ülkenin süt sektöründe üretim hacimleri bakımından lider olan "Zenchenko ve K°", "Apple" ve "Rodina Agrofirması" şirketleri, yıllık %8-9 seviyelerinde istikrarlı bir büyüme sağlamaktadır.
Pavlodar bölgesi, büyük işletme sayısındaki artış ve verimlilik göstergeleri ile süt üretiminde ilk 10'daki konumunu güçlendiriyor.
Uzman görüşüne göre, sektörün daha fazla gelişimi, istatistiklerin sistematik olarak gözden geçirilmesini, şeffaf kayıt mekanizmalarının uygulanmasını ve süt sığırcılığının etkinliğini artırmaya yönelik önlemlerin devamını gerektirir.
"Sadece güvenilir veriler, politikayı nesnel olarak planlamamıza, yatırımları teşvik etmemize ve sektörün daha fazla büyümesi için tahminler yapmamıza olanak tanır," diye özetledi Azamat Saginbayev.
