Pune FDA, Gıda Zehirlenmesi Salgınının Ardından Süt Ürünleri Tesisini Kapatıyor

Pune'deki Gıda ve İlaç Dairesi (FDA), ciddi bir gıda zehirlenmesi olayının ardından süt işleme tesislerine kapsamlı bir denetim ve uyum baskısı başlattı. Kirlenmiş mawa tatlılarıyla bağlantılı olan bu olay, Wadgaon Sheri mahallesinde 13 yaşındaki bir çocuğun hastaneye kaldırılmasıyla sonuçlandı. Buna karşılık, FDA kirlenmeye neden olan ana üretim tesisini geçici olarak kapattı ve daha fazla soruşturma yapılana kadar işleme lisansını askıya aldı.

Düzenleyici denetçiler, mikro biyolojik tarama ve hükümet laboratuvarlarında sahtecilik testleri için ilgili tesisten hammadde ve bitmiş ürün numuneleri topladı. Bu acil seferberlik, ilçe genelindeki süt işleme tesislerini ve distribütörlerini titizlikle inceleyerek gıda güvenliğini artırmayı amaçlamaktadır.

Tarım ve veterinerlik uzmanları, özellikle yüksek sıcaklık üretim döngüleri sırasında süt ürünlerinin patojen büyümesine karşı savunmasız olduğunun altını çizmektedir. Soğuk zincirlerin bütünlüğünün korunması, bakteriyel çoğalmayı önlemek için çok önemlidir. Kırsal alım, taşımacılık veya perakende depolama sırasında herhangi bir soğuk zincir kesintisi, kontaminasyon riskini önemli ölçüde artırabilir.

Bu riskleri ele almak için, FDA Pune Gıda Ortak Komiseri Digambar Bhogawade, işlem hatları üzerinde habersiz denetimler yapmak için görev kuvvetlerinin oluşturulduğunu duyurdu. Bu denetimler, paneer, yoğurt, krema, tereyağı, lassi, shrikhand ve khoya gibi yüksek riskli süt ürünleri için işleme protokollerini ve iklim kontrollü depolamayı değerlendirecektir.

Bu girişim, kentsel pazarlardaki süt tedarik zincirlerinin karşılaştığı zorlukları yansıtmaktadır; burada tüketici hijyen ve kalite güvencesi talebi artmaktadır. Pune FDA'nın uygulama eylemleri, halk sağlığını korumak ve marka bütünlüğünü sürdürmek için soğuk zincir teknolojilerine sıkı uyum ve yatırım ihtiyacının altını çizmektedir.