Kazakistan'ın güney nüfusu süt ürünlerine yeni bir talep oluşturuyor — Mikhail Mishchenko

"Güney bölgeler — Türkistan, Jambyl, Almatı bölgeleri ve Şimkent şehri — bugün Kazakistan nüfusunun neredeyse yarısını oluşturuyor ve burada en aktif artış gözlemleniyor," dedi Mikhail Mishchenko. Ona göre bu, piyasada yapısal bir kayma yaratıyor: "İnsanlar sıcak olan, aglomerasyonların geliştiği yerlere taşınıyorlar. Ve güneyde ve başkent bölgesinde genç ailelerin ve dolayısıyla süt ve bebek maması yeni tüketicilerinin sayısının daha hızlı arttığını görüyoruz."

Bu sözler, uzman tarafından sunulan resmi rakamlarla doğrulanıyor. Sunum verilerine göre, 2024 yılı sonunda toplam süt tüketimi açısından en büyük bölgeler şunlar oldu:

• Almatı bölgesi — 348 bin ton;

• Türkistan bölgesi — 331 bin ton;

• Şimkent — 284 bin ton;

• Jambyl bölgesi — 195 bin ton;

• Doğu Kazakistan bölgesi — 204 bin ton;

• Akmola bölgesi ve Astana — 223 bin ton.

Mikhail Mishchenko, konferans sırasında tüketim yapısının ve gerçek satışların önemli ölçüde farklılık gösterdiğine dikkat çekti. Kendi sözlerine göre, süt ürünlerinin satış hacimlerini perakende zincirlerinde karşılaştırırsak, en yüksek rakamlar Kazakistan'ın milyonluk şehirlerinde ve yoğun nüfuslu bölgelerinde kaydedilmektedir:

• Almatı — 294 bin ton;

• Akmola bölgesi ve Astana — 209 bin ton;

• Şimkent — 165 bin ton;

• Türkistan bölgesi — 93 bin ton;

• Almatı bölgesi — 130 bin ton.

"Almatı ve Astana'nın satış açısından devler olduğunu görüyoruz, ancak nüfus açısından en büyükleri değiller. Bu, yaşam standartlarının yüksek olması, organize ticaretin daha büyük bir payı ve daha geniş ürün yelpazesi ile ilgili," diye açıkladı uzman.

Aynı zamanda konuşmacı, Kuzey Kazakistan gibi geleneksel süt bölgelerinde nüfusun azalmasıyla ilgili endişe verici bir eğilime dikkat çekti. "Bu, ülkenin en süt bölgesi, ancak nüfus kaybediyor. Bu sektör için stratejilerin yeniden ayarlanması gerektiğine dair bir sinyal olmalı," diye vurguladı.

Ayrıca, ders kapsamında Kazakistanlıların süt ürünlerine yaptığı harcamaların yapısı tartışıldı. 2024 yılı verilerine göre, ortalama bir vatandaş yılda yaklaşık 137 bin tenge süt ürünlerine ve kamu yemek tesislerinde süt ürünlerine yaklaşık 4 bin tenge harcıyor.

"Harcamalar artıyor, özellikle HoReCa segmentindeki büyüme dikkat çekici. Ancak anlamalıyız: Kazakistan'da ev dışında süt ürünleri tüketim oranı hala düşük — sadece yaklaşık %2,3. Karşılaştırma için: gelişmiş ülkelerde bu oran çok daha yüksek," diye açıkladı Mikhail Mishchenko.

Ayrıca, toplu yemek sektöründe tüketimin artışının sadece fiyat artışı ile değil, aynı zamanda gerçek talep artışı ile de ilgili olduğunu vurguladı.

Ayrıca okuyun: Kazakistan'da süt üretiminin gerçek rakamları: Mikhail Mishchenko, istatistikler, büyüme ve risk alanları hakkında