Süt Fiyat Dinamikleri ve Hindistanlı Süt Üreticilerinin Durumu
Kaynak: dairynews.today
Bir parlamento paneli, genel gıda enflasyonuna kıyasla daha düşük süt enflasyon oranlarına dikkat çekerek, fiyat belirleme mekanizmalarının araştırılmasını talep ediyor.
Hindistan'ın Tarım, Hayvancılık ve Gıda İşleme Daimi Komitesi tarafından hazırlanan son rapor, süt fiyat artışları ile genel gıda enflasyonu arasındaki büyüyen farkı gündeme taşıdı. Ortalama süt fiyatı 2014'te Rs 30'dan Aralık 2024'te Rs 45.98'e yükseldi, ancak süt enflasyonu sadece %1.6 olarak kaydedildi, oysa genel gıda maddelerinde bu oran %6 idi. Komite, mevcut fiyatlandırmanın, gelirleri büyük ölçüde süt satışlarına bağlı olan süt üreticilerine yeterince fayda sağlamadığını önerdi.
Rapor, hükümeti, çiftçilerin adil bir şekilde tazminat almasını sağlamak için süt alım fiyatlandırma mekanizmasını incelemeye çağırdı. Bu, kooperatifler ve özel süt ürünleri sektörlerinin rollerinin gözden geçirilmesini içeriyor; burada, tüketici perakende fiyatlarının %70-80'inin kooperatif sektöründe çiftçilere iade edildiği iddia ediliyor. Buna rağmen, perakende ve alım fiyatları arasındaki fark, ulaşım ve ambalajlama gibi çeşitli genel giderleri içerir.
Süt hileciliği ile ilgili endişeler de dile getirildi, bu durum hem tüketici sağlığını hem de çiftçi gelirlerini etkiler. Panel, hilecilik yasalarının uygulanmasının güçlendirilmesini ve süt saflığı için evde test araçlarının geliştirilmesini önerdi.
Ayrıca, gıda düzenleyicisi FSSAI tarafından Delhi Süt Şeması'nın (DMS) lisansının askıya alınması sorgulandı. Komite, Hayvancılık ve Süt Ürünleri Departmanından bu karar hakkında detaylı bir açıklama talep etti. DMS uyumunun sağlanması için eylemlere ihtiyaç duyulduğunu vurguladı ve Delhi'nin perakende pazarında markanın önemine dikkat çekti.
Rapor, hükümeti, çiftçilerin adil bir şekilde tazminat almasını sağlamak için süt alım fiyatlandırma mekanizmasını incelemeye çağırdı. Bu, kooperatifler ve özel süt ürünleri sektörlerinin rollerinin gözden geçirilmesini içeriyor; burada, tüketici perakende fiyatlarının %70-80'inin kooperatif sektöründe çiftçilere iade edildiği iddia ediliyor. Buna rağmen, perakende ve alım fiyatları arasındaki fark, ulaşım ve ambalajlama gibi çeşitli genel giderleri içerir.
Süt hileciliği ile ilgili endişeler de dile getirildi, bu durum hem tüketici sağlığını hem de çiftçi gelirlerini etkiler. Panel, hilecilik yasalarının uygulanmasının güçlendirilmesini ve süt saflığı için evde test araçlarının geliştirilmesini önerdi.
Ayrıca, gıda düzenleyicisi FSSAI tarafından Delhi Süt Şeması'nın (DMS) lisansının askıya alınması sorgulandı. Komite, Hayvancılık ve Süt Ürünleri Departmanından bu karar hakkında detaylı bir açıklama talep etti. DMS uyumunun sağlanması için eylemlere ihtiyaç duyulduğunu vurguladı ve Delhi'nin perakende pazarında markanın önemine dikkat çekti.
Haftanın Önemli Haberleri
16.09.2025
Küresel Süt Üretim Rakamlarını Yeniden Düşünmek: Eleştirel Bir Bakış
Son makalede “Dünya Süt Haritası 2025: Gezegeni Kim Besliyor?”, 2024 yılında küresel süt üretiminin yaklaşık 950 milyon tona ulaştığı ve Asya'da %3'lük büyümenin büyük ölçüde Hindistan ve Pakistan tarafından sağlandığı belirtildi. Aynı zamanda, küresel süt ticareti dengesiz kalmaya devam ediyor: bazı ülkeler ihracat pozisyonlarını genişletirken, diğerleri iç tüketime odaklanmış durumda.
