Marshfield Çiftliği Profesyonel Mutfaklar İçin Yeni Dondurma Serisini Tanıttı
Marshfield Çiftliği Dondurması, şefler ve profesyonel mutfaklar için özel olarak tasarlanmış Acres adında yeni bir dondurma serisi piyasaya sürdü. Bu yeni seri, Wiltshire'da bulunan ailenin 1.200 dönümlük rejeneratif süt çiftliğinde üretiliyor. Seri, yoğun mutfakların taleplerini karşılamak için kaliteli malzemeler sunarak hizmet sırasında gereken istikrar ve tutarlılığı hedefliyor.
Acres dondurması, diğer tatlı unsurlarını gölgede bırakmak yerine tamamlamak amacıyla formüle edilmiştir ve düşük hava oranı ile daha yoğun bir doku ve zengin bir ağız hissi yaratır. Seri, her biri 4,5 litrelik kaplarda sunulan ve perakende fiyatı £24.38 olan dört lezzet içerir: Madagaskar Vanilyası, Çikolatalı Deniz Tuzu, Karamelli Deniz Tuzu ve Çilek.
Üretim süreci, çiftliğin 250 ineğinden alınan taze sütle başlar ve bu ineklerin yeminin yaklaşık %95'i çiftlikte yetiştirilir. Tedarik zinciri üzerinde bu kontrol, süt kalitesinde tutarlılığı sağlarken çiftliğin rejeneratif tarım uygulamalarını destekler.
Ana malzemeler arasında Madagaskar vanilyası, %52 kakao kütlesi içeren bitter çikolata, el ile toplanmış Cornish deniz tuzu ve taze çilek bulunur. Bu malzemeler, profesyonel mutfak ortamında iyi performans gösteren net ve yoğun lezzetler sağlamak üzere seçilmiştir.
Marshfield Çiftliği Dondurması Ulusal Hesaplar Müdürü Joe Baldwin, profesyonel mutfaklarda tutarlılık ve performansın önemine vurgu yaparak Acres'in, şeflerin geleneksel dondurmalarla karşılaştığı sorunları çözmek amacıyla geliştirildiğini belirtti.
Bu lansman, süt ve üretim tesislerine yapılan 5 milyon sterlinlik yatırımın ardından, işin üretimi artırırken kalite standartlarını korumasına olanak tanır. Ayrıca, şef gösterileri ve tadımları için yeni bir mutfak ve alan da geliştirilmiştir.
Acres, 30 Mart - 1 Nisan tarihleri arasında Excel Londra'da düzenlenecek olan Hotel, Restaurant & Catering Show'da sergilenecek ve ekip S371 standında yer alacak.
