Maharashtra, Sentetik Süt Üretimine Karşı Sert Önlemler Alıyor

Maharashtra Gıda ve İlaç Dairesi (FDA), sentetik süt üretimi ve hileli karışımlar konusunda eyalet çapında bir baskın başlattı. Bu eylem, süt tedarik zincirinde önemli uyum ihlallerinin ortaya çıktığı bir dizi denetimin ardından geldi. FDA Komiseri Tukaram Mundhe tarafından yönetilen yeni düzenleyici çerçeve, süt üretimi ve dağıtımının tüm aşamalarında sıkı gıda güvenliği önlemleri gerektiriyor.

Denetimler, geçerli lisanslar olmadan süt satışı yapan, su ile seyreltme yapan ve gerekli yağ ve yağsız katı madde (SNF) seviyelerini koruyamayan birçok işletmeyi ortaya çıkardı. Ayrıca, üre, deterjan ve formalin gibi tehlikeli kimyasallarla sentetik süt üreten ağlar tespit edildi. Bu bulgular, hem halk sağlığı hem de piyasa bütünlüğü için ciddi tehditler oluşturuyor.

Soruşturma ayrıca, taze süt olarak yeniden oluşturulmuş tozun satışı gibi yaygın kurumsal ve dağıtım başarısızlıklarını ortaya çıkardı. Laboratuvar testleri, aşırı antibiyotik kalıntıları ve aflatoksin kontaminasyonu tespit etti, soğuk zincir yönetimi ve hijyenik işleme konusundaki başarısızlıkların yanı sıra.

Bu sorunlarla başa çıkmak için revize edilen yönergeler, çiğ sütün açıkça etiketlenmesini ve pastörize ürünler için kurcalamaya dayanıklı ambalajların kullanılmasını zorunlu kılıyor. Paydaşlar, sıcaklık kayıtlarını, izlenebilirlik kayıtlarını tutmalı ve gıda işleme personelinin sertifikalı olmasını sağlamalıdır.

İleriye dönük olarak, FDA, Diwali ve Holi gibi büyük festivaller sırasında, süt talebinin zirve yaptığı dönemlerde gözetimi artırmayı planlıyor. Denetimler, 2006 Gıda Güvenliği ve Standartlar Yasası'nın uygulanmasını sağlamak için saha testleri ve rastgele laboratuvar örneklemelerini içerecek. Uyumsuzluk, ciddi cezalara yol açabilir.

Tüketicilere, yalnızca doğrulanmış ürünleri satın almaları ve Hindistan Gıda Güvenliği ve Standartlar Otoritesi (FSSAI) platformları aracılığıyla herhangi bir kalite endişesini bildirmeleri tavsiye ediliyor.