Maharashtra'da Süt İçermeyen Paneerin Üretimine Yasak Geldi
Maharashtra, eyalet genelinde süt içermeyen paneerin üretim ve satışını yasaklayarak katı bir adım attı. Gıda Güvenliği Komiseri Tukaram Mundhe tarafından uygulanan bu önlem, sahte ve hileli süt ürünlerinin yayılmasını engelleme çabasının bir parçası. Yasağı ihlal edenler, Gıda Güvenliği ve Standartları Yasası, 2006'ya göre altı aya kadar hapis cezası ve 1 lakh rupi para cezası ile karşı karşıya kalabilirler.
Yasak, genellikle süt yağı yerine bitkisel yağlar veya yağlarla yapılan analog paneeri hedef alıyor ve tüketicileri gerçek süt paneeri olduğuna inandırarak yanıltıyor. Maharashtra Gıda ve İlaç İdaresi (FDA) tarafından belirtildiği üzere, bu tür ürünlerin doğru açıklama yapılmadan gerçek paneer olarak satılması yasa dışı bir ticari uygulama olarak kabul ediliyor.
Hindistan Gıda Güvenliği ve Standartları Kurumu (FSSAI) düzenlemelerine göre, paneer sadece sütten yapılmalı, nişasta, süt dışı yağlar veya sentetik maddeler eklenmemelidir. FSSAI, analog paneerin satışına izin verirken, bunun doğru etiketlenmesi ve tüketicilere açıklanmasını şart koşmaktadır.
Geçen yıl, analog paneer konusu Maharashtra Meclisi'nde önemli bir gündem maddesiydi ve tamamen yasaklanması için çağrılar yapıldı. Resmi yasak emri 30 Temmuz'da yayımlanarak eyalet genelinde bu ürünlerle ilgili tüm büyük faaliyetlere kısıtlama getirildi.
Maharashtra'nın hileli süt ürünlerine yönelik baskısı, Mayıs ayında başlayan yoğunlaştırılmış bir eyalet çapında uygulama hamlesini içeriyor. Bu girişim, Pune'nin Manjari Khurd bölgesinde yapılan büyük bir operasyon da dahil olmak üzere, birçok baskın ve el koyma ile sonuçlandı; burada yetkililer, daha ucuz ikamelerden yapılan yaklaşık 1.400 kg sahte paneere el koydu.
Yetkililer ayrıca, sahte süt ürünlerinin üretiminde kullanıldığı iddia edilen 1.800 kg yağsız süt tozu, 400 kg gliserol monostearat (GMS) tozu ve 718 litre palm yağı ele geçirdi. Aynı zamanda, Mumbai ve Maharashtra'nın diğer bölgelerindeki restoran ve otellerin hijyen standartlarına uymaması nedeniyle birçok kapatma ve lisans iptali gerçekleşti.
