Longmoor Çiftliği, gıda ve sağlık üzerine yeni kitapta yer aldı
Topraktan Bağırsağa: Sağlığınızı Gıda ile Nasıl Yenileyebilirsiniz kitabı, diyet, toprak durumu ve insan sağlığı arasındaki bağlantıları inceliyor. Eski veteriner ve beslenme uzmanı Dr. Lucy Williamson tarafından yazılan kitap, mevcut gıda sisteminin tüketiciler ve çiftçiler üzerindeki etkilerini tartışıyor ve gıda seçimleri konusunda kanıta dayalı rehberlik sunuyor.
Williamson, gıda seçimlerinin sağlık, vahşi yaşam ve çevreyi etkileyebileceğini yazıyor. Düşük kaliteli gıdalara harcanan her 1 £'un, doğa ve çevreye verilen zarar hariç, gizli sağlık maliyetlerinde 2,64 £'a kadar çıkabileceğini söylüyor.
Longmoor Çiftliği, Gillingham yakınlarında, Cornwall Dükalığı kiralaması altında işletilmektedir. Beşinci nesil çiftçi Stuart Rogers ve çiftlik veterineri olan eşi Helen, çiftlik uygulamalarını toprak sağlığı, hayvan refahı ve doğal çevrenin iyileştirilmesi etrafında geliştirmişlerdir.
Çift, otlak alanlarına ağaçlar dikerek agroforestry sistemini tanıttı. Ağaçlar, çiftliğin Holstein sığırları için barınak, gölge ve yem sağlarken, çiftlik ayrıca artan biyolojik çeşitlilik ve daha büyük direnç kaydetmiştir. Rogers ve Helen, 2025 Yılının Karbon Çiftçisi seçildiler.
Kitapta Rogers, yaz aylarında tarla kuşları ve arılar, kış aylarında ise yarasalar ve baykuşlarla sabah 4'te inekleri sağmayı tarif ediyor. Çiftliğin önceliklerinin sığırlarla ilgilenmek, onları beslemek, sağmak ve gençlerini yetiştirmek olduğunu, bunun yanı sıra doğal çevreyi iyileştirmeyi hedeflediğini belirtiyor.
Williamson, toprağı doğa-pozitif tarım için başlangıç noktası olarak tanımlıyor ve toprağı, biyolojik çeşitliliği ve besin yoğunluğunu yenileyen çiftçilerin kamu desteğine ihtiyacı olduğunu söylüyor. Kitap ayrıca Britanya süt çiftçiliğindeki değişiklikleri de ele alıyor.
5m Books Ltd tarafından yayımlanan Topraktan Bağırsağa, ciltli formatta 24,99 £ fiyatla satışa sunulmuştur.
