James Waterhouse, Süt Sektöründeki Zorluklar Karşısında Ayrshire Sığır Derneği'ne Liderlik Edecek
Kuzey Yorkshire'daki Fourth Milestone Çiftliği'nden tanınmış sütçü çiftçi James Waterhouse, Mayıs ayında Büyük Britanya ve İrlanda Ayrshire Sığır Derneği'nin Başkanlığı görevini üstlenecek. Üç nesildir ailesine ait olan çiftlik, uzun ömürlü ve ekonomik süt üretimiyle bilinen Ayrshire ineklerinin yetiştirilmesinde uzmanlaşmıştır. Çiftlik, uluslararası tohum satışı ve ihracatını içerecek şekilde Ayrshire Sığır Hizmetlerini genişletmiştir.
Mevcut süt fiyatlarının litre başına 33-34 peniye düşmesine, yani geçen yıla göre neredeyse %50 daha az olmasına rağmen, Waterhouse'un çiftliği dirençli kalmaya devam ediyor. Çiftlik, 25 soy kütüğüne kayıtlı Ayrshire dahil olmak üzere 350 ineklik bir ot temelli sistemle çalışmaktadır ve inek başına ortalama 5.500 litre süt üretmektedir. Çiftlikteki Ayrshire'lar, verimli yem dönüşümü sayesinde 6.500-7.000 litre daha yüksek ortalamalara ulaşmaktadır.
2012 yılında tamamen sütçülüğe geçen çiftlik, Waikato sallanır sağma salonu kullanmakta ve bir sözleşmeli çiftçilik anlaşması sayesinde önemli bir sürü büyümesi yaşamıştır. Bu ortaklık, sürünün 300 ineğe kadar genişlemesine olanak tanımış ve bahar buzağılaması ile ot temelli beslenmeye odaklanılmıştır. Çiftliğin mevcut sürüsü Yeni Zelanda melez ineklerinden oluşmakta olup, tüm buzağılar, sürü kalitesini ve üretkenliğini korumak için cinsiyet belirlenmiş ve klasik tohum kullanılarak stratejik bir sistemle yönetilmektedir.
Waterhouse, buzağılama süresini 2012'deki 12 haftadan 2024 yılına kadar 8 haftaya düşürerek sıkı bir buzağılama döneminin faydalarını vurgulamaktadır. Bu verimli buzağılama programı, sadece sürü yönetimini geliştirmekle kalmayıp, aynı zamanda piyasa talepleriyle de uyumlu hale gelmektedir. Çiftliğin ot temelli tarıma olan bağlılığı, bitkisel çayırlar kullanma ve toprak organik maddesini iyileştirme gibi uygulamaları içermekte ve sürdürülebilir süt üretimine katkıda bulunmaktadır.
Yeni Başkan olarak Waterhouse, İngiltere genelindeki Ayrshire topluluğu ile etkileşimde bulunmak, gösteri ve yarışmalara katılmak için hevesli. Onun liderliği, Ayrshire ırkının genetik iyileştirmeleri ile modern sütçülük taleplerine uygun yüksek yağ ve protein içeriğine sahip süt sunması nedeniyle tanınmaya başladığı bir döneme denk geliyor.
