INTA, Okul Beslenmesi İçin Besin Değeri Yüksek Mozzarella Cipsleri Geliştiriyor

Arjantin Ulusal Tarım Teknolojisi Enstitüsü (INTA), yeni bir atıştırmalık ürünü geliştirdi: mozzarella cipsleri. Bu cipsler, özellikle protein ve kalsiyum içeriği açısından bir bardak süt tüketimine eşdeğer besin faydaları sağlamak için tasarlandı.

Geliştirme, geleneksel süt ürünlerine uygun ve bozulmayan bir alternatif sunarak okullarda beslenme seçeneklerini iyileştirmeyi hedefliyor. Mozzarella cipsleri, depolama için soğuk zincir gerektirmediğinden, çeşitli ortamlarda erişilebilir ve kolay dağıtılabilir durumda.

Yenilik, özellikle okul beslenme programlarına odaklanarak, öğrencilerin temel besin maddelerine kolayca ulaşabilmesini sağlamayı amaçlıyor. Bu, taze süt ürünlerine erişimi olmayan çocukların günlük besin alımındaki eksiklikleri gidermeye yardımcı olabilir.

INTA'ya göre, cipsler mozzarella'nın besin bütünlüğünü koruyor ve çocukların büyüme ve gelişimi için kritik olan kalsiyum ve protein için önemli bir kaynak sağlıyor.

Bu gelişme, INTA'nın, erişilebilir beslenme çözümleri aracılığıyla halk sağlığını iyileştirmek için süt yeniliklerinden yararlanma çabalarının bir parçasıdır. Proje, çağdaş beslenme ihtiyaçlarını karşılayan fonksiyonel gıdalar yaratma eğiliminde olan daha geniş agro-endüstriyel sektörü yansıtıyor.