Yenilikçi Teknolojiler Süt Üretiminde Verimlilik ve Sürdürülebilirliği Artırıyor
Nestlé'nin Süt Planı'nın ilk raporu, süt üretiminde verimlilik ve sürdürülebilirliği artırmak için veri odaklı yönetim, rejeneratif tarım ve yeni teknolojileri birleştiren stratejik bir yaklaşımı özetliyor. Plan, 40'tan fazla ülkede 130.000'den fazla üretici ve 200 tedarikçiyi kapsıyor. Amacı, emisyonları azaltmak, verimliliği ve kaliteyi artırmak ve hayvan refahını geliştirmektir.
Rapor, entegre bir yaklaşımın anahtar olduğunu, verimlilik, süt kalitesi ve sürdürülebilirliğin değer zinciri boyunca birbirine bağlı hedefler olarak ele alındığını belirtiyor. Çiftçilerin iklim zorlukları ve ekonomik baskılarla başa çıkmalarını desteklemek için teknolojiler ve yenilikçi çözümler uygulanmakta ve kırsal iş yönetimi geliştirilmektedir.
Önemli sonuçlar arasında, 2025 yılına kadar metan emisyonlarında %25 ve toplam sera gazı emisyonlarında %26 azalma yer almaktadır. Bu başarılar, rejeneratif uygulamaların, iyileştirilmiş hayvan yönetiminin ve sığırların sindirim ve gübre kaynaklı emisyonlarına yönelik bilimsel yaklaşımların bir karışımına atfedilmektedir.
Strateji aynı zamanda hayvan refahındaki gelişmeleri de içermekte olup, optimize edilmiş beslenme, veteriner bakımı ve soğutma sistemlerine odaklanmaktadır. Bu uygulamalar daha sağlıklı hayvanlara katkıda bulunabilir ve süt kalitesi ile verimliliği artırabilir. 2025 yılına kadar, Nestlé'nin kaynak sağladığı süt ürünlerinin %34'ünden fazlası rejeneratif tarım uygulayan üreticilerden gelecektir.
Rapor, Şili'deki bir örneği vurgulamaktadır; burada, 2021'den beri merkez ve güney bölgelerdeki 200'den fazla üreticiyle rejeneratif tarım girişimleri yürütülmektedir. Los Lagos Bölgesi'ndeki Fundo La Chacra adlı bir pilot proje, yem kimyasal bileşimini gerçek zamanlı analiz etmek için NIRS teknolojisini kullanmakta, hayvan beslemesinde ayarlamalar yapılmasını, sürü sağlığının iyileştirilmesini ve süt kalitesi ile üretim verimliliğinin artırılmasını sağlamaktadır.
Nestlé Şili, pilot projenin inek başına günlük süt üretiminde neredeyse üç litre artış sağladığını ve taze süt başına yem maliyetlerinde yaklaşık %9'luk bir azalma sağladığını bildirmektedir. Bu verimli yem yönetimi, atıkları azaltmaya ve üretilen litre başına karbon ayak izini düşürmeye de yardımcı olmaktadır.
Rapor, emisyon azaltımlarının giderek daha fazla ölçme, izleme ve çiftlik düzeyinde hassas kararlar alma yeteneğiyle bağlantılı hale geldiğini vurgulamaktadır. Böylece teknoloji, sadece bir çevresel kontrol aracı olmaktan çıkıp süt üretim verimliliğini artırmada merkezi bir rol oynamaya başlamaktadır.
