Grupo Lala, Meksika'daki Süt Ürünleri Tüketimindeki Düşüşü Tersine Çevirmeyi Hedefliyor
Grupo Lala, Meksika'da azalan süt ürünleri tüketimine yanıt olarak Beslenme ve Sağlık Enstitüsü'nün yeniden yapılandırıldığını duyurdu. Ülkenin kişi başına düşen süt ürünleri tüketimi yıllık 131.4 litre olup, Dünya Sağlık Örgütü'nün önerdiği minimum 150 litrenin oldukça altında kalmaktadır. Dünya genelinde en büyük 14. inek sütü üreticisi olmasına rağmen, Meksika sosyal-ekonomik faktörler ve şekerli içeceklerden gelen rekabet gibi birçok zorlukla karşı karşıya kalmaktadır.
Beslenme uzmanı Mary Carmen Mondragón tarafından yönetilen girişim, süt ürünleri tüketiminin faydaları hakkında bilimsel kanıtlar üretmeyi amaçlamaktadır. Ana odak noktası, Meksikalı yetişkinlerin %30'unu etkileyen laktoz intoleransıdır. Ancak, standart bir süt porsiyonunu tükettiklerinde klinik semptomlar gösterenlerin oranı %15'in altındadır. Son araştırmalar, sindirim sisteminin porsiyon başına 10 ila 15 gram laktozu tolere edebildiğini ve yoğurt ve olgun peynirler gibi fermente süt ürünlerinin daha iyi tolere edildiğini göstermektedir.
Ayrıca, Enstitü, perimenopoz ve menopoz dönemlerinde kadınların süt ürünleri tüketiminin nasıl faydalı olabileceği üzerine araştırmalara öncelik vermektedir. Bu dönemler, düşen östrojen seviyeleri nedeniyle hızlanan kemik mineral kaybı ile karakterizedir. Diyetlerden süt ürünlerinin çıkarılması, yüksek kaliteli proteinler, biyoyararlanabilir kalsiyum ve A ve D vitaminleri gibi temel besin maddelerinde eksikliklere yol açabilir.
Akademik kurumlar ve sağlık uzmanları ile işbirliği içinde, Enstitü, besinlerin sindirilebilirliği ve emilimi konusunda yerel verileri iyileştirmeyi hedeflemektedir. Bu çaba, beslenme standartlarını geliştirme ve gıda egemenliğini artırma ulusal hedefleriyle uyumludur. Bu yerel veri tabanlarını güncelleyerek, tarım endüstrisi daha verimli ve rekabetçi ürün portföyleri oluşturabilir.
Genel hedef, süt sektörünü canlandırmak ve Meksikalı tüketiciler arasında bilinçli satın alma kararlarını teşvik ederek mevcut tüketim açığını kapatmaktır.
