Rabobank'a Göre Küresel Süt Ürünleri Ticareti Büyümesini Peynir Yönlendiriyor
Rabobank'ın Avrupa ve Afrika kıdemli süt uzmanı Tom Booijink'e göre, küresel süt ürünleri ticareti her yıl yaklaşık %2 oranında tutarlı bir büyüme gösteriyor. 2025 yılında, küresel süt ürünleri ticaretinin toplam hacminin 101,2 milyar kilograma ulaşması ve 2017'den bu yana %11'lik bir artış göstermesi bekleniyor.
Avrupa Birliği, kendi içindeki ticaret hariç olmak üzere 2025 yılı itibarıyla 27,5 milyar kilogram sıvı süt eşdeğeri (LME) ile en büyük ihracatçı olmaya devam ediyor. Ancak, ABD, Arjantin ve Uruguay küresel pazardaki konumlarını güçlendirirken, AB'nin üstünlüğü kademeli olarak azalıyor. Özellikle, Yeni Zelanda, küresel süt ürünleri ticaretine %22 oranında katkıda bulunarak en büyük tek ülke ihracatçısı unvanını elinde tutuyor. ABD'nin payı ise 2017'de %11,3 iken 2025'te %13,5'e yükselmiştir.
Çin, en büyük ithalatçı konumunu korumakla birlikte, azalan alım seviyeleri, ihracatçıların Orta Doğu, Güneydoğu Asya ve Brezilya pazarlarına odaklanmasına neden olmuştur. Peynir, süt ürünleri sektöründe büyümenin ana motoru olarak ortaya çıkarken, süt tozlarındaki ivme daha yavaş seyretmektedir. Ayrıca, ABD'den yapılan sevkiyatların artmasıyla tereyağı ihracatı yükselmiştir ve tüketicilerin protein açısından zengin ürünler arayışı nedeniyle peyniraltı suyu talebi artmaya devam etmektedir.
ABD ve Arjantin, süt ürünleri sektöründe gelecekteki arz büyümesini yönlendirmek için iyi bir konumdayken, Avrupalı üreticiler daha sıkı üretim kısıtlamaları nedeniyle zorluklarla karşılaşabilirler. Orta Doğu'da, sınırlı yerel süt üretim kapasitesi, hızlı nüfus artışı, kentleşme ve artan gelirlerle yönlendirilen talebi karşılamak için Suudi Arabistan, BAE ve Umman gibi ülkelerin giderek daha fazla ithalata bağımlı hale gelmesine neden olmaktadır. Ancak, Hürmüz Boğazı'ndaki çatışma gibi jeopolitik gerilimler, küresel süt ürünleri ticaret akışlarının istikrarına bir risk unsuru eklemektedir.
