Dairy Checkoff, SNA ile Ortaklığı Güçlendirerek Süt ve Kahvaltı Katılımını Artırıyor
Konferans, Ulusal Süt Konseyi ile birlikte yaklaşık 6.000 okul gıda profesyonelini bir araya getirdi. Okul Beslenme Derneği, 50 eyaletteki yaklaşık 50.000 profesyoneli ve eyalet beslenme kurullarını temsil etmektedir. Oturumlar, tabak atıkları, yemek geri ödeme gereksinimleri ve öğrencilere kabul edilebilir şekilde besinleri sağlama yollarını ele aldı.
Merkezi bir özellik, profesyonel şeflerle geliştirilen Dairy Checkoff'un "Smart Swaps Girişimi" idi. Bu girişim, süt, peynir ve yoğurt kombinasyonlarını kullanan geri ödenebilir kahvaltı tariflerini içeriyor. Tarifler, öğrencilerin tat tercihlerine uygunken Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı'nın beslenme standartlarına uygun şekilde tasarlandı.
Etkinlikteki okul yemek hizmetleri yöneticileri, sabah öğün programlarına süt ürünlerinin dahil edilmesini tartıştı. Süt ürünlerinin tokluk ve besin alımına katkıda bulunabileceğini ve süt bileşenlerinin daha geniş kullanımının daha az yiyecek atılmasına bağlandığını belirttiler. Program, okul geri ödeme kuralları çerçevesinde kullanılabilecek kahvaltı tariflerine özel olarak odaklanmaktadır.
Konferans ayrıca öğrencilere, velilere ve okul yöneticilerine okul kafeterya yemeklerini tanıtan "Made with School Lunch" kampanyasını da içeriyordu. New Yorklu bir süt çiftçisi ve American Dairy Association Northeast'in başkanı Audrey Donahoe, çiftçi tarafından finanse edilen checkoff kaynaklarının okul diyetisyenleriyle bağlantı kurulmasının, çocukların inek sütünde bulunan 13 temel besin maddesini almasına yardımcı olduğunu söyledi.
Başka bir odak noktası, tam yağlı sütün okul yemek programlarına yeniden dahil edilmesi olasılığıydı. Eyalet ve ulusal düzeydeki checkoff organizasyonları, bu değişikliği desteklemek için işlemciler için rehberlik ve idari materyaller içeren araç setleri hazırladı. Altı kuzeydoğu eyaletini kapsayan American Dairy Association Northeast, bu organizasyonlardan biridir.
Materyaller, federal tedarik kuralları değiştikçe süt çiftçileri ve okul bölgelerinin bölgesel sıvı süt işlemcileri ile çalışmasına yardımcı olmayı amaçlamaktadır. Tam ve %2 süt seçeneklerinin entegrasyonunu kapsıyorlar. Ulusal Okul Öğle Yemeği Programı aracılığıyla her gün neredeyse 30 milyon çocuğa hizmet veren devlet okulları, süt dağıtımı için önemli bir ortam oluşturmaktadır.
