Süt ve Sığır Üretimi Biyoçeşitliliğe Ciddi Zarar Veriyor

Oxford Üniversitesi'ne bağlı Oxford Martin School tarafından yürütülen araştırma, süt ve sığır üretiminin dünya genelindeki tarım arazilerinin neden olduğu biyoçeşitlilik zararının %41'inden sorumlu olduğunu ortaya çıkardı. Bu uluslararası çalışma, küresel karbon ve biyoçeşitlilik kaybının üçte ikisinin sadece tarım arazilerinin üçte birinde meydana geldiğini vurguluyor.

Araştırma, tarımın halihazırda yaklaşık 300 milyar ton depolanmış karbon kaybına neden olduğunu ve arazi dönüşümü nedeniyle türlerin yaklaşık %14'ünü yok olma riskiyle karşı karşıya bıraktığını gösteriyor. En ciddi etkiler Güney Amerika, Sahra Altı Afrika ve Güneydoğu Asya gibi bölgelerde yoğunlaşıyor.

En yüksek çevresel etkiye sahip olan hayvansal kaynaklı gıdalar, özellikle sığır eti ve süt ürünleri, toplam karbon kaybının %29'una ve biyoçeşitlilik kaybının %41'ine katkıda bulunuyor. Bu gıdalar, bitkisel kaynaklı gıdalara kıyasla kalori başına önemli ölçüde daha fazla karbon ve biyoçeşitlilik kaybına yol açan geniş arazi kullanımını gerektiriyor.

Araştırmacılar, en çok etkilenen %30'luk tarım arazisinin doğal habitatlara dönüştürülmesinin çevresel zararı azaltabileceğini önerdiler. Bu dönüşüm, küresel fosil yakıt emisyonlarının 15 yılına eşdeğer olan yaklaşık 170 milyar ton karbon tasarrufu sağlayabilir ve tarım arazilerine bağlı yok olma riskinin yaklaşık %60'ını önleyebilir.

Oxford Martin School'dan Profesör Paul Behrens, iklim ve biyoçeşitlilik sorunlarının birbiriyle bağlantılı olduğunu ve belirli bölgeler ve gıdalara odaklanarak aynı anda ele alınabileceğini vurguladı. Baoxiao Liu, Leiden Üniversitesi Çevre Bilimleri Enstitüsü'nden, gıda üretiminin sıkça göz ardı edilen çevresel maliyetlerine dikkat çekti ve günlük gıda seçimlerindeki değişikliklerin önemli bir etkiye sahip olabileceğini belirtti.