Belarus'un Süt Üretimini Dramatik Şekilde Artırmasını ve Ürünlerinin Üçte İkisini İhraç Etmesini Sağlayan Unsurlar
1. Başkanlık İnisiyatifi
2003 yılında, Alexander Lukashenko süt üretimini endüstriyel temele taşıma görevini belirledi. Aynı zamanda, çiftliklerin kitlesel modernizasyonunu ve süt komplekslerinin inşasını başlattı, endüstriyi sürekli kontrol altında tutarak sonuçlar talep etti ve finansmanı sağladı. Bu faktör, süt gelişiminin bu kadar net bir politik önceliğe sahip olmadığı komşu ülkelerden Belarus'u ayırmaktadır.
2. Hayvancılığın Endüstrileşmesi
Reformlardan önce, inek başına verim sadece 2000 kg civarındaydı. Belarus, teknolojik modeli değiştirdi:
Modern süt komplekslerinden oluşan bir ağ oluşturuldu
2025 yılına kadar — 1700 kompleks, yani tüm çiftliklerin %59'u,
ülkedeki tüm sütün %80'ini sağlıyorlar.
Uygulanan anahtar teknolojiler:
gevşek barınma,
endüstriyel tip sağım salonları,
besleme ve hesaplama süreçlerinin otomasyonu.
SPC "Snov" örneği: DTC'ye geçiş, verimi 2004'teki 7251 kg'dan 2025'te 12.000 kg'nin üzerine çıkarmasına olanak sağladı.
3. Genetik ve Yetiştirme: Yüksek Verimli Irklara Odaklanma
Belarus, kendi süt ırkını yarattı: Belholstein — inek başına yılda 12.000 kg'ye kadar genetik potansiyele sahip. Ardından, Holsteinların verimliliği ile kırmızı sığırların dayanıklılığını birleştiren yeni bir cinsin oluşumu başladı. Bu yetiştirme çalışması, verimdeki sürekli artışı açıklayan neredeyse 25 yıllık bir yatırımdır.
4. Yem Tabanı ve Agronomik Yönetim
Ülke, yem üretimini sistematik olarak geliştirdi:
diyetlerin optimizasyonu,
silaj, koruma, sıkıştırma yönetimi,
mera altyapısının geliştirilmesi.
Yem kalitesi, süt büyümesinin en önemli itici güçlerinden biridir.
5. Kişisel Çiftliklerin Payının Azalması ve Üretimin Büyük Çiftliklere Aktarılması
Halktan gelen sütün payı 2000'li yılların başlarında %40'tan 2025'te %2'ye keskin bir şekilde azaldı. Üretim, teknolojileri, genetik ve kalite kontrolünü uygulamanın daha kolay olduğu büyük, yönetilen yapılarda yoğunlaşmıştır.
6. İşleme Endüstrisi
Belarus, aynı anda işleme tesisleri inşa etti ve modernize etti:
1900'den fazla tam süt ürünü türü,
390 peynir türü,
üretim otomasyonu.
Örneğin, "Babushkina Krynka" temel ürünlerden 300 SKU'ya geçti, bunların %40'ı ihraç ediliyor.
Ülke, işleme kapasitesini üç katına çıkarmak ve bebek maması ihracatını genişletmek için Shklov ve Volkovysk'ta yeni tesisler inşa etmektedir.
7. Derin İşleme ve Katma Değer
Daha önce peynir altı suyu atılıyordu — şimdi neredeyse tamamen işleniyor:
yıllık gelir — yaklaşık 100 milyon dolar.
Aynı zamanda, fonksiyonel gıda üretimi gelişmektedir:
sporcular, yaşlılar, hastane hastaları için ürünler,
yüksek proteinli ve laktozsuz ürün serileri.
Bu, ihracat portföyünün marjını artırmayı sağlar.
8. Agresif İhracat Stratejisi
Belarus üretiyor:
kişi başına yaklaşık 1 ton süt,
ki bunun sadece 250 kg'si tüketiliyor,
hacminin 2/3'ü ihraç ediliyor.
Ürünler 55 ülkeye tedarik ediliyor ve coğrafya her yıl genişliyor.
9. Kurumsal İstikrar ve Uzun Vadeli Planlama
Belarus, beş yıllık döngülerde çalışıyor, burada:
verim, DTC, işleme hedefleri belirleniyor,
finansman devlet tarafından garanti ediliyor,
endüstri, politik dalgalanmalardan korunuyor.
Bu, ülkenin Avrupa'da on yıllar süren bir yolu 20-25 yılda kat etmesini sağladı.
Sonuç: Anlık Bir Faktör Değil, Sistematik Bir Model
Belarus'un başarısı, bir kombinasyonun sonucudur:
✔ politik öncelik,
✔ teknolojik sıçrama,
✔ yetiştirme,
✔ yem yönetimi,
✔ endüstrileşme,
✔ işleme,
✔ ihracat ve pazarlama,
✔ istikrarlı tarım politikası.
Bu model, bugün Kazakistan, Rusya, Azerbaycan ve Özbekistan tarafından incelenen, Sovyet sonrası alanda süt sektörü modernizasyonunun en tutarlı örneklerinden biridir.
